Nível de dificuldade: moderado.
Dica do expert: Questão bem específica sobre deficiência de vitaminas e micronutrientes. Vamos analisar as alternativas.
Alternativa A: INCORRETA. O zinco tem participação em diversos processos no organismo, funcionando principalmente na composição de enzimas e coenzimas. Contribui com a cicatrização, sistema imune, estabilização de membrana, replicação nucleica, síntese proteica, entre outros. Sua deficiência pode causar prejuízo na atenção, imunossupressão, alopecia, anorexia, anosmia, etc. Não é causa de anemia microcítica.
Alternativa B: INCORRETA. O cobre tem participação na composição de enzimas e proteínas do corpo, como colágeno, elastina e melanina. Sua deficiência pode causar prejuízo da calcificação, mielopatia, neuropatia, entre outros.
Alternativa C: CORRETA. A tiamina (Vitamina B1) serve como um catalisador na conversão de piruvato em acetilCoA e está envolvida em muitas atividades metabólicas celulares, incluindo o Ciclo de Krebs. Embora estejamos acostumados com a manifestação de Beribéri e síndrome de Wernicke-Korsakoff para deficiência de B1 nas provas, ela também pode cursar com os achados descritos na alternativa.
Alternativa D: INCORRETA. De forma geral, o selênio vai participar do processo de antioxidação do organismo e da desiodação de hormônios tieoidianos. Sua deficiência cursa mais comumente com bócio, hipotireoidismo e miocardiopatias.
Alternativa E: INCORRETA. Não se sabe ao certo como o cromo contribui para a homeostase do organismo humano, mas ele tem sido associado à potencialização da atividade insulínica. Sua deficiência costuma ser assintomática.
Resposta correta, letra C.