Dica do autor: O leite materno é um alimento biologicamente completo e adaptado às necessidades do recém-nascido. Tem baixa carga proteica em comparação ao leite de vaca, o que protege os rins imaturos do neonato e fornece proteínas de alto valor biológico, com predomínio de frações do tipo whey (soro) nas fases iniciais. A lactose é o principal carboidrato e fornece energia, favorece a absorção de cálcio e contribui para a microbiota intestinal (estimula bifidobactérias). As gorduras do leite materno são a principal fonte energética — incluem triglicerídeos, ácidos graxos essenciais e DHA, importantes para crescimento e desenvolvimento neurológico; sua concentração varia ao longo da mamada e do dia. Em relação às vitaminas, o leite materno contém a maioria delas em quantidades que atendem ao lactente, embora algumas (ex.: vitamina D) frequentemente precisem de suplementação. O sódio tem concentração maior no colostro e diminui rapidamente no leite maduro. O segredo para “bater o olho e saber” é lembrar: proteína baixa, lactose alta, gordura suficiente/variável, vitaminas presentes mas com exceções (fale com o pulo do gato: a vitamina D é exceção) e sódio reduzido no leite maduro.

Alternativa A: INCORRETA. De fato, o leite materno tem baixa concentração proteica quando comparado ao leite de vaca — isso é uma característica protetora para os rins do recém-nascido e reduz o risco de sobrecarga renal. Além disso, a composição proteica privilegia imunoglobulinas e proteínas de fácil digestão. Portanto, afirmar que o leite materno tem baixa concentração proteica é verdadeiro, logo não responde à pergunta que pede "não é característica".

Alternativa B: CORRETA. Esta é a pegadinha da questão. O leite humano não apresenta baixa concentração de gorduras — pelo contrário, as gorduras representam a principal fonte calórica do leite materno (média de 3–5 g/100 mL em leite maduro, variando com a fase da mamada e o período pós-parto). São lipídeos essenciais para ganho de peso e maturação cerebral (incluindo ácidos graxos essenciais e DHA). Dizer que o leite materno tem baixa gordura está errado, portanto é a alternativa que corresponde ao enunciado "Não é característica".

Alternativa C: INCORRETA. O leite materno apresenta alta concentração de lactose em comparação a outros leites mamíferos — a lactose é o carboidrato predominante e fornece grande parte da energia do lactente, além de facilitar absorção de cálcio e modular a microbiota intestinal. Logo, afirmar "alta concentração de lactose" é característico do leite humano.

Alternativa D: INCORRETA. O leite materno contém diversas vitaminas em quantidades que, via de regra, suprirão as necessidades do lactente, sobretudo no que se refere às vitaminas hidrossolúveis; entretanto, algumas (como vitamina D) podem estar em níveis insuficientes e requerer suplementação. Ainda assim, dizer que há presença de vitaminas no leite é correto — portanto a alternativa como enunciada é considerada característica, não a resposta buscada.

Alternativa E: INCORRETA. A concentração de sódio no leite materno diminui rapidamente após o parto; o leite maduro tem menor concentração de Na em relação ao colostro e aos fluidos maternos iniciais. Esse menor teor de sódio no leite maduro é uma característica reconhecida, o que torna a alternativa verdadeira e, portanto, não resposta para o item que pede o que "não é" característica.

Resposta: Alternativa B