Dica do autor: O pulo do gato aqui é entender o perfil nutricional das chamadas “refeições ligeiras” — sanduíches industrializados, frituras tipo batata, sorvetes, salgadinhos e afins. Essas opções costumam ser altamente palatáveis e densas em energia, por serem ricas em gorduras (frequentemente saturadas ou trans), carboidratos refinados e aditivos. Além disso, têm baixo teor de fibras, vitaminas e minerais essenciais quando comparadas a refeições balanceadas. Um ponto chave: esses produtos industriais recebem quantidades elevadas de sal para realçar o sabor e conservar o alimento, o que aumenta muito a ingestão de sódio. Em crianças e adolescentes isso favorece preferência por alimentos ultraprocessados, ingestão energética excessiva, risco de ganho de peso e influência adversa sobre a pressão arterial e paladar futuro. Fique ligado: não é só “gordura” ou “açúcar”, o sódio é um vilão silencioso nessas substituições rotineiras.

Alternativa A: INCORRETA. Chamá-las de hiperproteicas não bate com a composição típica. Embora alguns sanduíches possam ter queijo ou frios, no conjunto essas refeições são, majoritariamente, fontes de gordura e carboidratos refinados, não de proteína em excesso. Não é esse o aspecto mais marcante e nem clínico que justifica desencorajar a prática.

Alternativa B: INCORRETA. Hipocalóricas é justamente o oposto do que ocorre: essas opções costumam ser calóricas e de alta densidade energética. Por serem ricas em gorduras e açúcares simples, muitas vezes fornecem muitas calorias em porções pequenas, contribuindo para excesso calórico e ganho de peso, não para restrição.

Alternativa C: INCORRETA. Não são tipicamente ricas em ferro. Alimentos ultraprocessados e sobremesas como sorvetes têm baixo conteúdo de ferro biodisponível; alguns produtos à base de carne processada têm ferro, mas isso não caracteriza o conjunto dessas “refeições ligeiras”. Além disso, a preocupação principal é a pobre qualidade global do perfil nutricional, não o excesso de ferro.

Alternativa D: CORRETA. O elemento mais consistente e relevante é o alto teor de sódio desses alimentos. Sal, conservantes e condimentos adicionados tornam sanduíches industrializados, batatas fritas, salgadinhos e muitos produtos prontos muito ricos em sódio. Em crianças e adolescentes, o consumo frequente eleva a ingestão diária de sal, predispõe a alterações da pressão arterial e consolida preferência por sabores hiper-salgados. Por isso, desestimular a substituição rotineira de refeições por essas opções é uma medida sensata.

Resposta: Alternativa D