Dica do autor: Taxa de ataque é uma medida rápida usada em surtos para quantificar a proporção de pessoas que ficaram doentes em um grupo exposto durante um período curto. O cálculo é simples: divide-se o número de casos pelo total de pessoas em risco e multiplica-se por um fator de padronização — aqui pediram por 1.000. Ou seja, taxa de ataque = (casos / população em risco) × 1.000. O pulo do gato é identificar corretamente o numerador (casos) e o denominador (população em risco). No contexto do restaurante universitário, todos os comensais são a população em risco, então usamos 1.140 casos em 4.320 comensais: (1.140 / 4.320) × 1.000 = 263,9 ≈ 264 por 1.000. Fique ligado em erros comuns: confundir proporção por 100 com por 1.000, usar apenas um subgrupo exposto como denominador quando a pergunta pede a taxa no total, ou arredondar de forma muito imprecisa.

Alternativa A: INCORRETA. 616 por 1.000 corresponderia a uma proporção de 0,616 (ou 61,6%). Se aplicássemos isso aos 4.320 comensais teríamos cerca de 2.661 casos (0,616 × 4.320 ≈ 2.661), bem acima dos 1.140 casos reais. Essa alternativa surge de erro típico de usar um numerador errado (por exemplo somar exposições ou incluir casos de outros períodos) ou de calcular por 100 e escalar indevidamente para 1.000.

Alternativa B: CORRETA. Fazendo a conta direta: (1.140 / 4.320) × 1.000 = 263,888... que arredondado dá 264 por 1.000. Isso representa aproximadamente 26,4% dos comensais adoecendo durante o evento — é exatamente a taxa de ataque pedida.

Alternativa C: INCORRETA. 163 por 1.000 equivale a 0,163 (16,3%), o que corresponderia a cerca de 704 casos em 4.320 pessoas (0,163 × 4.320 ≈ 704), valor bem menor que os 1.140 casos informados. Erro típico: dividir o número de casos por um denominador incorreto maior (por exemplo, a população total de uma instituição muito maior) ou confundir com outra medida.

Alternativa D: INCORRETA. 384 por 1.000 significa 38,4%, ou aproximadamente 1.659 casos em 4.320 (0,384 × 4.320 ≈ 1.659), também incompatível com os 1.140 casos reais. Esse resultado poderia advir de calcular a proporção usando um numerador inflacionado ou um denominador menor do que o correto.

Alternativa E: INCORRETA. 101 por 1.000 corresponde a 10,1%, ou cerca de 436 casos (0,101 × 4.320 ≈ 436), muito abaixo do declarado. Provavelmente resultado de usar apenas um subconjunto de casos ou calcular por 100 e depois fazer conversão errada.

Resposta: Alternativa B