Dica do autor: A transição nutricional no Brasil refere-se à mudança progressiva no perfil epidemiológico nutricional da população, caracterizada pela substituição gradual da desnutrição energético-proteica clássica pelo crescimento acelerado do sobrepeso e obesidade, sem, contudo, eliminar completamente outras formas de deficiências nutricionais.

• Redução da desnutrição aguda: houve declínio expressivo, ao longo das últimas décadas, dos indicadores clássicos de desnutrição aguda (baixo peso para idade, baixo peso para altura), refletindo melhorias em condições socioeconômicas, acesso a serviços de saúde, políticas de segurança alimentar e programas de assistência nutricional.
• Aumento acelerado de sobrepeso e obesidade: paralelamente, observou-se crescimento expressivo e progressivo das taxas de sobrepeso e obesidade em crianças e adolescentes, fenômeno presente em todas as faixas etárias e classes sociais (não restrito a grupos de maior renda), configurando importante fator de risco para o desenvolvimento futuro de doenças crônicas não transmissíveis (diabetes tipo 2, hipertensão, dislipidemias) já na infância e adolescência.
• Persistência da "dupla carga" nutricional: apesar da redução da desnutrição aguda e do aumento da obesidade, deficiências de micronutrientes (como anemia ferropriva e hipovitaminose A) permanecem como problemas de saúde pública relevantes em determinados grupos populacionais, caracterizando a coexistência simultânea de diferentes formas de má nutrição na população brasileira, fenômeno denominado "dupla carga" nutricional.
• Persistência residual de desnutrição crônica: embora tenha reduzido significativamente, a desnutrição crônica (baixa estatura para idade) ainda persiste em bolsões populacionais específicos, especialmente em regiões e grupos socioeconômicos mais vulneráveis, não podendo ser considerada erradicada em todo o território nacional.

Alternativa A: INCORRETA. As deficiências de micronutrientes (anemia ferropriva, hipovitaminose A) não deixaram de ser problemas prevalentes no Brasil; pelo contrário, coexistem com o aumento da obesidade, caracterizando o fenômeno de "dupla carga" nutricional.

Alternativa B: CORRETA. Houve redução expressiva da desnutrição aguda e aumento acelerado da prevalência de sobrepeso e obesidade em todas as faixas etárias e classes sociais, configurando uma epidemia de doenças crônicas não transmissíveis relacionada ao perfil nutricional atual.

Alternativa C: INCORRETA. A desnutrição crônica (baixa estatura para idade) não foi erradicada em todas as regiões do país, persistindo em grupos populacionais específicos; além disso, a obesidade não está restrita apenas às classes de maior renda, sendo observada em todos os estratos sociais.

Alternativa D: INCORRETA. O perfil epidemiológico nutricional não permanece estável; houve mudança significativa, com declínio das formas graves de desnutrição energético-proteica (marasmo, kwashiorkor) e aumento expressivo da obesidade, inclusive na população pediátrica de baixa renda, contrariando a descrição de estabilidade e raridade da obesidade nesse grupo.

Resposta: Alternativa B