Dica do autor: O paciente estava claramente com CAD, preenchendo todos os critérios: glicemia > 250 mg/dL; cetonúria significativa (≥ 2 +); e acidose metabólica (pH ≤ 7,3 e/ou bicarbonato ≤ 18 mEq/L).
Vamos avaliar cada uma das afirmativas
I- Perfeita, via de regra a reposição de potássio precisa ser feita na CAD, exceto em situações em que o paciente esteja hipercalemico (K>5,3 mEq/L) ou com insuficiência renal / oligúria, pois neste caso não ocorreria depleção significativa dos níveis de potássio.
II- Pode ocorrer Leucocitose, inclusive com desvio à esquerda, não relacionada a processo infeccioso, estando associada ao processo inflamatório e ao aumento de hormônios contrarreguladores (cortisol, GH, catecolaminas...) . Atenção para valores acima de 25.000 céls/mm3: sugerem infecção. Sendo assim não é necessário o uso de antibiótico de rotina.
III-A cetonúria pode persistir mesmo após a resolução do quadro. Caso você queira checar se realmente o paciente não está produzindo mais cetoácidos, precisa solicitar a cetonemia, embora esta medida não seja um critério clássico de resolução, que seria: glicemia < 200 mg/dL e mais dois dos seguintes critérios: AG < 12; HCO3 ≥ 15
mEq/L e pH > 7,3.

Assim, somente a afirmação I está correta, portanto ALTERNATIVA A está correta.