Dica do autor: No final de 2021 o departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria publicou um Guia Prático de Alimentação da Criança de 0 a 5 anos. Nesse guia é descrita a pirâmide alimentar, uma representação gráfica que tem por objetivo facilitar a seleção de uma alimentação adequada, com alimentos de todos os tipos, preferencialmente naturais. A pirâmide alimentar é composta por 8 grupos alimentares distribuídos em 4 níveis, apresentados da base ao topo da pirâmide, considerando a sua participação na dieta, em quantidades respectivamente maiores ou menores de porções:

- Nível 1: Grupo 1 – cereais, pães e tubérculos (de 3 a 5 porções).
- Nível 2: Grupo 2 – verduras e legumes (3 porções). Grupo 3 – frutas (de 3 a 4 porções).
- Nível 3: Grupo 4 – leites, queijos e iogurtes (3 porções). Grupo 5 – carnes e ovos (2 porções). Grupo 6 – feijões (uma porção).
- Nível 4: Grupo 7 – óleos e gorduras (2 porções). Grupo 8 – açúcares e doces (1 porção).

No entanto, essas porções devem ser avaliadas de acordo com a idade, por exemplo, lactentes menores de 2 anos NÃO devem consumir açúcares, de forma a não ser recomendado o consumo de alimentos do grupo 8.

Alternativa A: INCORRETA. Afirmar que nenhuma porção do nível 4 deve ser utilizada nessa faixa etária é uma generalização excessiva. Mesmo no topo da pirâmide, podem existir alimentos que, em quantidades controladas, são adequados para lactentes de 6-12 meses, como certos tipos de gorduras saudáveis.

Alternativa B: INCORRETA. Embora o leite e derivados sejam importantes na dieta infantil, eles não ocupam o topo da Pirâmide Alimentar. Além disso, na ausência do leite materno, a recomendação padrão é o uso de fórmulas infantis adequadas à idade, e não necessariamente 2-4 porções de leite e derivados.

Alternativa C: INCORRETA. Leguminosas e grãos são importantes fontes de nutrientes e geralmente são recomendados para a alimentação infantil, mas não ocupam o topo da pirâmide. Eles são ricos em proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais, sendo incentivados em uma dieta equilibrada.

Alternativa D: INCORRETA. Embora a diversificação do cardápio seja um objetivo na introdução alimentar, o topo da pirâmide geralmente inclui alimentos que devem ser consumidos com moderação devido ao seu alto teor calórico, açúcares, gorduras ou sal, e não necessariamente tubérculos, que são fontes importantes de carboidratos e outros nutrientes.

Alternativa E: CORRETA. Podemos afirmar que entre 6 e 12 meses (faixa etária questionada no enunciado) somente parte dos alimentos do nível 4 da Pirâmide Alimentar deve ser utilizado, apenas os alimentos do grupo 7 com consumo máximo de 2 porções/ dia.

Resposta: Alternativa E.