Dica do autor: O câncer de pâncreas tem comportamento clínico e epidemiológico bem característicos: é mais prevalente em pessoas mais velhas, com a grande maioria dos casos ocorrendo acima dos 60 anos. A exposição a fatores de risco acumulados ao longo da vida explica esse padrão etário. Quanto ao sexo, historicamente houve maior incidência em homens, embora a diferença tenha diminuído com o tempo; no fim das contas, ainda é ligeiramente mais frequente em homens. O pulo do gato na prevenção é o tabagismo — é o principal fator de risco modificável e responsável por parcela importante dos casos. Outros fatores relevantes incluem pancreatite crônica, diabetes mellitus de longa data, obesidade, exposição ocupacional a certos solventes e síndromes hereditárias (p.ex. mutações em BRCA2, síndromes de pancreatite hereditária). Consumo de café não é considerado fator de risco para câncer de pâncreas; álcool contribui indiretamente via pancreatite crônica, mas não é o fator dominante como o tabaco. Bater o olho e saber: idade >60 e tabagismo são chaves epidemiológicas, e café não entra nessa conta.

Alternativa A: INCORRETA. Afirma "apenas I, II e III" — isto incluiria o consumo de café como principal fator de risco (III), o que é falso. Café não é reconhecido como fator de risco para câncer de pâncreas; portanto qualquer combinação que o inclua está errada, mesmo que I e II estejam corretos.

Alternativa B: INCORRETA. Repete "apenas I, II e III" e peca pelo mesmo motivo da alternativa A: incorretamente atribui ao café papel de fator de risco principal. Mantendo I e II verdadeiros, o III invalida a opção.

Alternativa C: CORRETA. "Apenas I e II" está de acordo com a epidemiologia: o câncer de pâncreas é mais frequente em homens (I — com diferença pequena) e predomina em idade superior a 60 anos (II). Não inclui as assertivas falsas sobre café ou a negativa equivocada sobre tabagismo.

Alternativa D: INCORRETA. Embora apresente também "apenas I e II" na listagem original, aqui consideramos a marcação de correção apenas na alternativa C para seguir o gabarito informado; em provas reais, duplicidade de alternativas não muda o conteúdo, mas a resposta precisa apontar qual letra corresponde ao gabarito. Portanto, tecnicamente a formulação seria equivalente, mas a alternativa D não é a escolhida como resposta final.

Alternativa E: INCORRETA. "Apenas I e III" mantém I verdadeiro, porém inclui III (café como principal fator), que é incorreto. Além disso, ignora a importante informação de que o risco aumenta com a idade (II). Assim, está errada.

Resposta: Alternativa C