Dica do autor: Quando a gente fala em alergia alimentar, o pulo do gato é lembrar dos chamados "alérgenos comuns" — aqueles que causam a maioria das reações imediatas mediadas por IgE. Na prática clínica pediátrica e adulta, destacam-se leite de vaca, ovo, amendoim, tree nuts (castanhas), trigo, soja, peixe e crustáceos. Essas substâncias têm alto potencial sensibilizante e são responsáveis tanto por reações leves (urticária, vômito) quanto por anafilaxia. Chocolate, por sua vez, raramente é o culpado direto: muitas reações atribuídas ao chocolate decorrem de componentes adicionados (leite, amendoim, nozes) ou de intolerâncias (ex.: sensibilidade à cafeína, teobromina) e não de uma alergia ao cacau em si. Para confirmar alergia alimentar, o bate-pronto é: história clínica compatível, teste cutâneo e/ou IgE específico, e, quando necessário, provocation oral controlada — que continua sendo o padrão-ouro para diagnóstico.

Alternativa A: INCORRETA. Ovo é um alérgeno clássico, especialmente em lactentes e crianças pequenas. Proteínas do ovo (ovalbumina, ovomucoide) são altamente imunogênicas; as manifestações variam de dermatite atópica agravada a urticária, vômitos e, ocasionalmente, choque anafilático. A sensibilização costuma ocorrer cedo na vida e muitos superam a alergia com o tempo, mas o ovo é definitivamente um dos principais culpados.

Alternativa B: INCORRETA. Leite de vaca é outro protagonista das alergias alimentares na infância. As proteínas do leite (caseína e proteínas do soro) podem causar reações IgE mediadas ou formas não-IgE (ex.: enterocolite induzida por proteína alimentar). É uma das primeiras suspeitas em lactentes com vômitos, diarreia, sangue oculto nas fezes ou eczema de difícil controle.

Alternativa C: INCORRETA. Amendoim merece atenção redobrada: é uma das causas mais frequentes de anafilaxia alimentar e costuma persistir na vida adulta. Mesmo pequenas quantidades podem desencadear reação grave em indivíduos sensibilizados. Além disso, presença em alimentos industrializados aumenta risco de exposição inadvertida, por isso é um alérgeno comum e de alto impacto clínico.

Alternativa D: CORRETA. Chocolate não é tipicamente listado entre os alérgenos alimentares mais frequentes. Quando há reação associada ao consumo de chocolate, geralmente a culpa é de componentes agregados (leite, amendoim, nozes), de contaminação cruzada na fabricação, ou de intolerâncias (ex.: cafeína, teobromina, sulfatos). A alergia ao próprio cacau é rara. Por isso, para uma questão de prova que pergunta qual NÃO é um alérgeno comum, chocolate é a melhor escolha.

Resposta: Alternativa D