Nível de dificuldade: Fácil
Dica do professor: Os ácidos graxos da família ômega-3 (principalmente o ácido -linolênico, eicosapentaenoico [EPA] e docosahexaenoico [DHA]), bem como os da família ômega-6 (representados principalmente pelo ácido linoleico e ácido araquidônico [AA]), são essenciais para a síntese de eicosanoides, leucotrienos, prostaglandinas, tromboxanos e outros fatores oxidantes, principais mediadores e reguladores da inflamação. Dentro desse contexto, ômega-3 são ácidos graxos poli-insaturados, comumente encontrados em peixes considerados de água fria (por exemplo salmão, atum, sardinha, bacalhau), pode ser encontrado também em óleos vegetais, sementes de linhaça, nozes e alguns tipos de vegetais. Algas marinhas são capazes de sintetizar os ácidos graxos DHA e EPA, os quais entram na cadeia alimentar marinha. O mesmo é caracterizado assim porque é um ácido carboxílico, e apresenta a dupla ligação, que geralmente está no carbono 3 a partir do radical metil. Estudos têm demonstrado que os ácidos graxos ômega-3 controlam a inflamação por meio da redução na proteína C-reativa (PCR), citocinas pró-inflamatórias eicosanoides, quimiocinas e outros mediadores inflamatórios. Além disso, eles apresentam efeitos benéficos na prevenção e no controle de doenças cardiovasculares, dislipidemias e diabetes mellitus.
Alternativa A e C Incorretas. Ômega 3 ocasiona diminuição da resposta inflamatória.
Alternativa B: Correta. Os ácidos graxos de cadeia longa da família ômega-3 (EPA e DHA) são sintetizados nos seres humanos a partir do ácido linolênico. Este ácido graxo é também o precursor originário das prostaglandinas, leucotrienos e tromboxanos com atividade anti-inflamatória, anticoagulante, vasodilatadora e antiagregante.
Alternativa D: Incorreta. O ômega 3 diminuem a habilidade das células mononucleares de produzir FNT. Esse é o elemento chave dos efeitos antiinflamatórios do óleo de peixe e explica parcialmente sua utilização nos distúrbios inflamatórios.
Resposta correta, letra B.