Nível de dificuldade: Fácil
Dica do professor: Esta questão exige que o candidato esteja ciente do panorama alimentar das crianças brasileiras na atualidade. Vejamos as alternativas:
Alternativa A: INCORRETA. A subnutrição endêmica de escolares já foi uma realidade no país, mas atualmente o problema é outro: a alimentação rica em gordura e açúcares. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) dão a dimensão da urgência: 34,8% de crianças e 5 a 9 anos apresentam sobrepeso e 51% da população acima de 18 anos também enfrentam esse problema.
Alternativa B: CORRETA. É imprescindível que a merenda escolar ofereça opções de alto valor nutritivo e qualidade suplementar.
Alternativa C: INCORRETA. A mesma análise feita na alternativa A sobre a desnutrição pode ser usada aqui. Em relação as deficiências nutricionais, de fato elas existem na sociedade brasileira. Cada vez mais as crianças são estimuladas a consumir enlatados, congelados e fastfoods, alimentos que carecem de nutrientes. Muitos desses alimentos, inclusive, fazem parte da merenda escolar de muitas crianças, principalmente nas instituições particulares de ensino. Porém, cada vez mais, temos observado crescer a preocupação com este tema nas escolas do país. A implementação de ações que estimulam a alimentação saudável bem como da mudança de cardápio das merendas tem sido cada vez mais frequente.
Alternativa D: INCORRETA. As deficiências nutricionais atualmente não são um problema existente apenas na população de baixa renda, pelo contrário, os índices de sobrepeso e obesidade são maiores nas classes sociais mais elevadas.
Alternativa E: INCORRETA. Todos devem ter acesso a alimentos de alto valor nutritivo e suplementação alimentar, não apenas os extremos de idade.
Resposta correta, letra B.