Dica do autor: quando falamos de medidas de associação em epidemiologia, estamos nos referindo a instrumentos que quantificam a relação entre um fator de exposição e a ocorrência de um desfecho (normalmente, uma doença).

Dentre essas medidas, o risco relativo (RR) é uma das mais utilizadas, especialmente em estudos de coorte. Ele expressa a razão entre a incidência da doença no grupo exposto e a incidência no grupo não exposto.

Em outras palavras, o risco relativo mostra quantas vezes o evento é mais (ou menos) provável de ocorrer entre os expostos em relação aos não expostos. Um RR = 1 indica ausência de associação, RR > 1 sugere associação positiva (exposição aumenta o risco), e RR < 1, associação protetora.

No caso da questão, ao afirmar que o consumo de carne processada aumenta em 1,5 vezes o risco de câncer colorretal, temos claramente uma medida de risco relativo.

Alternativa A: INCORRETA. A prevalência representa a proporção de indivíduos que têm uma determinada condição em um dado momento ou período, sem necessariamente estabelecer relação com fatores de risco. Não serve para avaliar associações causais como a da questão.

Alternativa B: INCORRETA. O risco atribuível estima a diferença absoluta de risco entre expostos e não expostos, e indica o excesso de casos que pode ser atribuído à exposição. Ele é uma medida importante, mas diferente do risco relativo, que expressa uma relação proporcional.

Alternativa C: CORRETA. O enunciado informa que há um risco 1,5 vezes maior entre os expostos (consumidores de carne processada). Essa linguagem é clássica da definição de risco relativo, que compara a incidência da doença entre grupos.

Alternativa D: INCORRETA. A incidência acumulada mede a proporção de novos casos em uma população ao longo de um determinado período, mas não expressa associação entre exposição e desfecho, como o risco relativo faz.

Resposta: Alternativa C