Dica do autor: Na prática clínica, quando a questão pede "consumo" em situação de estabilidade para um adulto de 70 kg, o pulo do gato é pensar em termos de necessidades basais e do nível de atividade moderado: aproximadamente 25 kcal/kg/dia (varia entre 20–30 kcal/kg), o que dá algo em torno de 1.700–2.100 kcal para um adulto de 70 kg — arredondamos para ~1.800 kcal como referência prática. Para proteína, a recomendação habitual é cerca de 0,8–1,0 g/kg/dia para manutenção em adultos saudáveis, ou seja, perto de 56–70 g/dia; por isso 60 g/dia é um valor fácil de memorizar e usar em provas. Sobre reservas endógenas: glicogênio é relativamente pequeno e rapidamente esgotado; triglicerídios no tecido adiposo são a grande reserva energética disponível (ordens de grandeza de dezenas a centenas de milhares de kcal dependendo da gordura corporal); proteínas corporais representam uma reserva intermediária em termos de energia, mas não são a principal fonte por limitações funcionais (não se podem usar todas sem comprometer órgãos e função). Tenha em mente também que nem toda reserva é totalmente “consumível” — parte das proteínas e glicogênio está associada a estruturas essenciais ou compartimentos pouco acessíveis ao catabolismo em emergência.

Alternativa A: INCORRETA. Errado em dois pontos: a principal fonte de reserva energética não são as proteínas, e o valor de ~100.000 kcal atribuída às proteínas é grosseiramente superestimado. Em um adulto de 70 kg a massa proteica total oxidável é da ordem de alguns quilogramas, que se converteriam em poucas dezenas de milhares de kcal (p. ex. 6–8 kg × ~4 kcal/g → ~24.000–32.000 kcal), e mesmo assim grande parte não é mobilizável sem prejuízo funcional. As proteínas servem como reserva secundária e têm limitações importantes para uso como combustível.

Alternativa B: CORRETA. Esta é a alternativa correta. Valores de referência práticos: cerca de 25 kcal/kg/dia → ~1.750 kcal para 70 kg (arredondando para ~1.800 kcal) e necessidade proteica de aproximadamente 0,8–1,0 g/kg → ~56–70 g/dia (valor prático: 60 g). É exatamente a conta que se espera bater o olho e saber para um adulto típico em situação estável.

Alternativa C: INCORRETA. 3.000 kcal e 250 g de proteínas por dia são números compatíveis com atletas de alto rendimento ou dietas terapêuticas específicas, não com um adulto típico em equilíbrio. 250 g de proteína/dia corresponde a ~3,5 g/kg para 70 kg — muito acima da recomendação e desnecessário na maior parte das situações; além disso 3.000 kcal é mais típico de indivíduos muito ativos ou com maior massa corporal.

Alternativa D: INCORRETA. Está correta ao afirmar que os triglicerídeos são a principal reserva energética, mas erra na ordem de grandeza: 20.000 kcal é subestimado para um adulto com reservas adiposas normais. Mesmo um sujeito com percentual moderado de gordura tem dezenas de milhares de kcal armazenadas em tecido adiposo (ordens de 50.000–100.000 kcal ou mais, dependendo da adiposidade). Ou seja, a ideia está certa, mas o número está errado.

Alternativa E: INCORRETA. Também incorreta: 3.000 kcal/dia não representa o gasto de um adulto típico sedentário, e 20 g de proteína/dia é insuficiente (≈0,3 g/kg em 70 kg), abaixo das necessidades mínimas para manutenção de massa magra e funções corporais. Esse valor de proteína pode levar a balanço nitrogenado negativo se mantido.

Resposta: Alternativa B