Nível de dificuldade: Fácil
Dica do professor: As reações IgE-mediadas caracterizam-se pela sensibilização à proteína alimentar, com a produção de IgE específica. A IgE fixa-se a mastócitos e basófilos teciduais e após uma exposição subsequente, o alérgeno proteico liga-se à IgE, promovendo uma série de transformações nessas células, que culminam com a sua desgranulação e a liberação de histamina, proteases, prostaglandinas, leucotrienos e citocinas. Essas substâncias vão provocar alterações nos diversos órgãos, causando os sintomas.

As manifestações clínicas mais frequentes de AA são as imediatas (mediadas por IgE), e aparecem em menos de duas horas após a exposição ao alimento. Elas podem ser divididas em: cutâneas - urticária aguda, angioedema, urticária de contato,
dermatite atópica; gastrointestinais - síndrome oral alérgica, alergia gastrointestinal imediata; sistêmicas - anafilaxia; respiratórias - asma, rinoconjuntivite. As reações não mediadas por IgE acometem principalmente o trato gastrintestinal, o que pode resultar até mesmo em perda de peso e prejuízo no ganho de estatura.

Resposta correta, letra C.