Dica do autor: O leite humano é uma substância complexa, dinâmica e biologicamente ativa, contendo nutrientes, enzimas, anticorpos, células imunes e fatores de crescimento que desempenham funções não apenas nutricionais, mas também imunológicas, digestivas e protetoras. Ao longo do tempo, sua composição se modifica — do colostro (primeiros 5 dias), passando pelo leite de transição até o leite maduro — para atender às necessidades do recém-nascido em cada fase.

Alguns dos principais componentes funcionais do leite humano incluem:

• Lisozima: enzima antibacteriana que hidrolisa a parede celular de bactérias, mas não atua como quelante de ferro — quem exerce essa função é a lactoferrina.
  
  

• Lactoferrina: proteína com alta afinidade pelo ferro, que impede a proliferação bacteriana ao competir com os microrganismos pelo ferro livre no intestino. Além disso, ela participa da regulação da resposta imune e favorece a absorção de ferro pelo enterócito.
  
  

• Colostro: rico em imunoglobulina A secretora (IgA), lactoferrina, leucócitos e macrófagos — é uma secreção altamente imunológica, com menor volume e menor concentração de gordura e lactose, mas maior densidade imunológica em relação ao leite maduro.
  
  

• Taurina: aminoácido presente em grande quantidade no leite humano, essencial para o desenvolvimento neurológico e visual do recém-nascido, particularmente da retina e do sistema nervoso central.
  
  

Agora, vejamos a análise das afirmativas:

Afirmação I: INCORRETA. A lisozima é de fato um fator antimicrobiano importante, mas não atua como quelante de ferro. Essa função é da lactoferrina, que impede que bactérias utilizem o ferro para sua replicação. A lisozima atua lisando paredes celulares bacterianas, principalmente de bactérias Gram-positivas.

Afirmação II: INCORRETA. O colostro apresenta maior concentração de imunoglobulinas (especialmente IgA) e maior número de células imunes, como macrófagos e linfócitos, do que o leite maduro. Ele é altamente imunomodulador, ideal para os primeiros dias de vida. A afirmativa inverte essa informação.

Afirmação III: CORRETA. A taurina é realmente um aminoácido essencial no período neonatal, fundamental para o desenvolvimento da retina e do sistema nervoso central. Sua presença em alta concentração no leite humano está relacionada à maturação do cérebro e dos olhos, sendo particularmente importante em prematuros.

Afirmação IV: INCORRETA. A lactoferrina, embora seja quelante de ferro e tenha papel importante na modulação da microbiota intestinal e defesa imunológica, não atua diretamente como facilitadora da absorção de cálcio. A afirmativa confunde suas funções com as de outras proteínas do leite, como a caseína, que sim está envolvida na absorção de cálcio.

Alternativa A: INCORRETA. Nem todas as afirmativas estão corretas — apenas a III está.

Alternativa B: INCORRETA. A afirmativa I está incorreta quanto ao mecanismo de ação da lisozima.

Alternativa C: CORRETA. A afirmativa III está correta, e as demais apresentam erros conceituais.

Alternativa D: INCORRETA. A afirmativa I está errada quanto ao papel da lisozima.

Resposta: Alternativa C