Dica do autor: Bater o olho e saber a resposta: a mamada tem fases. O leite que sai logo no início (foremilk) é mais aquoso e rico em lactose, ideal para matar a sede; à medida que a mama esvazia, o leite torna‑se progressivamente mais gorduroso — o conhecido hindmilk — que dá mais calorias e promove ganho de peso. A gordura do leite materno está associada ao esvaziamento alveolar e à mobilização dos glóbulos de gordura presos à parede dos ductos mamários; por isso, quanto mais tempo e mais completa a mamada em uma mama, maior a fração lipídica do leite final. Proteínas e lactose têm variações menores ao longo da mamada (colostro e transição são outra história), então o pulo do gato aqui é lembrar que é a gordura que aumenta no final da mamada e é responsável pelo maior aporte calórico e pelo efeito sobre ganho ponderal.

Alternativa A: INCORRETA. Dizer que o leite do início é mais rico em proteína não é correto. A concentração proteica do leite maduro varia pouco ao longo da mamada; as maiores diferenças proteicas ocorrem entre colostro, leite de transição e leite maduro, não entre início e fim da mesma mamada. Portanto, essa alternativa confunde fases do leite com flutuações da composição durante a mesma mamada.

Alternativa B: INCORRETA. Afirmar que o leite do final da mamada é mais rico em proteína também é impreciso. O final da mamada contém, sim, maior concentração de gordura, mas não há aumento marcante de proteína nesse momento. Logo, a explicação proposta pela alternativa não explica o maior ganho de peso relatado no enunciado.

Alternativa C: INCORRETA. O leite do início da mamada não é mais rico em gordura — pelo contrário: o foremilk tende a ser mais diluído, com mais água e lactose e menos lipídios. Se o início tivesse maior gordura, a criança que mamasse primeiro obteria maior aporte calórico, o que contradiz o relato histórico. Então essa alternativa está invertida em relação ao fenômeno real.

Alternativa D: CORRETA. O leite do final da mamada (hindmilk) é mais rico em gordura, o que aumenta o conteúdo calórico da mamada e favorece o ganho de peso. No exemplo histórico, a criança da escrava recebia, em sua mamada, o leite já mais gorduroso após a mãe ter amamentado primeiro a criança do senhor, recebendo assim maior aporte calórico e ganhando peso de forma mais exuberante.

Resposta: Alternativa D