Dica do autor: O pulo do gato ao abordar nutrição na pessoa idosa é entender que o envelhecimento traz mudanças fisiológicas — menor sensação de sede, redução da massa magra, alterações na função renal e gastrointestinal — que elevam o risco de desidratação, constipação, infecções do trato urinário e comprometimento cognitivo. Por isso, uma das recomendações práticas mais objetivas é garantir oferta hídrica adequada: em idosos sem restrição clínica, a meta costuma ser em torno de 2 litros ao dia, distribuídos ao longo do dia e preferencialmente entre as refeições para não prejudicar o apetite. Além disso, os Dez Passos enfatizam alimentação variada, presença diária de verduras, legumes e frutas, consumo habitual de leguminosas como o feijão, preferência por óleos vegetais e azeite em vez de gorduras saturadas, evitar alimentos ultraprocessados e manter horários regulares de refeição. Em suma: hidratação eficiente e dieta de qualidade são pilares — água não é só um detalhe, é medida preventiva que salva função e autonomia.

Alternativa A: CORRETA. Essa é justamente uma das orientações claras: estimular ingestão hídrica suficiente (aproximadamente 2 litros/dia em indivíduos sem restrição) e preferir a ingestão de líquidos entre as refeições para não reduzir o apetite nas refeições principais. A estratégia ajuda a prevenir desidratação, constipação e complicações urinárias comuns na geriatria.

Alternativa B: INCORRETA. "Fazer até 2 refeições e 2 lanches" é uma formulação inadequada — idosos costumam se beneficiar de refeições regulares ao longo do dia (tipicamente 3 refeições principais e lanches quando necessário) para manter aporte energético e proteico. Limitar a apenas 2 refeições pode levar a déficits calóricos e perda de massa magra.

Alternativa C: INCORRETA. A recomendação reforça o consumo regular de leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico) como importante fonte de proteína vegetal, ferro e fibras; colocar um limite de "até 3 vezes por semana" vai na contramão do estímulo ao consumo habitual — o ideal é que feijão seja parte frequente da dieta diária ou quase diária, não restrito a poucas ocasiões.

Alternativa D: INCORRETA. A orientação correta é preferir óleos vegetais e azeite como fontes de gordura insaturada e reduzir gorduras saturadas e industrializadas. Entretanto, a frase que iguala azeite, manteiga e margarina como equivalentes e indica um consumo fixo de "2 porções" por dia está fora de tom: manteiga e margarina são fontes de gorduras menos desejáveis e devem ser usadas com moderação, não estimuladas como se fossem intercambiáveis com óleos saudáveis.

Alternativa E: INCORRETA. Incentivar o consumo diário de frutas, verduras e legumes é absolutamente correto — é um dos pontos centrais —, mas a redação com "2 porções e 2 porções" não corresponde fielmente à formulação dos Dez Passos, que enfatizam variedade, regularidade e consumo adequado de hortaliças, legumes e frutas ao longo do dia. A alternativa soa como uma meta numérica rígida e, no contexto da questão, não é a formulação adotada como uma das orientações-cardinal.

Resposta: Alternativa A