Dica do autor: O colostro é a primeira secreção láctea produzida nas primeiras 1 a 5 dias após o parto. O pulo do gato para entender o colostro é focar em função: não é alimento energético primário, e sim um “concentrado” de defesa e substratos importantes para o RN. Ele é relativamente pobre em volume, tem maior concentração de proteínas, especialmente imunoglobulina A secretória, lisozima, lactoferrina e outros fatores imunológicos e de crescimento. Comparado ao leite maduro, o colostro contém menos lactose e menos gordura — por isso sua aparência é amarelada e mais viscosa. Clinicamente, isso explica a proteção contra infecções mucosas, o efeito laxante que ajuda a eliminação do mecônio e a adaptação do trato gastrointestinal do recém‑nascido. No fim das contas, quando você bater o olho num colostro amarelo e viscoso já sabe que a função principal é imunomodular e não calorífica.

Alternativa A: INCORRETA. Afirma que o colostro é rico em proteína, carboidrato e gordura. Isso descreve melhor o leite maduro, que tem maiores teores de lactose e gordura para suprir demanda energética do bebê. O colostro, ao contrário, tem menor teor de carboidratos (lactose) e menor gordura, portanto não é tão calórico quanto o leite maduro.

Alternativa B: CORRETA. Resume corretamente as características do colostro: rico em proteínas (com destaque para imunoglobulinas e outros fatores imunológicos) e com menor quantidade de carboidratos e gorduras em comparação com o leite maduro. Essa composição está intimamente ligada às funções protetora e maturativa do trato digestivo do RN.

Alternativa C: INCORRETA. Diz que é rico em proteína e carboidrato e com menos gordura. Está errado porque o colostro não é rico em carboidrato — tem menor lactose que o leite maduro. Logo, classificar como “rico em carboidrato” é impreciso e enganoso para o contexto do colostro.

Alternativa D: INCORRETA. Afirmar que o colostro é rico em proteína e gordura com menos carboidrato é equivocado por enfatizar gordura. Na verdade, a gordura está reduzida nas primeiras secreções; o destaque é mesmo para proteínas e fatores imunológicos, não para lipídios.

Resposta: Alternativa B