Dica do autor: As fibras alimentares são componentes de origem vegetal que resistem à digestão e absorção no intestino delgado, chegando íntegras ao cólon, onde exercem importantes funções fisiológicas. Elas são classificadas em solúveis e insolúveis, com base na sua capacidade de se dissolverem em água.

As fibras solúveis formam um gel viscoso no trato gastrointestinal e são fermentadas por bactérias colônicas, contribuindo para a produção de ácidos graxos de cadeia curta, que possuem efeitos benéficos sobre a mucosa intestinal, sistema imune e metabolismo. Também são associadas ao aumento da saciedade, melhora do perfil lipídico e regulação da glicemia.

Já as fibras insolúveis aumentam o volume fecal, estimulam o peristaltismo e ajudam a prevenir a constipação. São pouco fermentadas no cólon e sua principal função é mecânica.

Na introdução alimentar de lactentes, recomenda-se o uso progressivo de fibras solúveis, presentes em frutas, verduras, legumes e cereais integrais, pois além de ajudarem na formação do bolo fecal, contribuem para a modulação da microbiota intestinal, essencial para o desenvolvimento imunológico e prevenção de doenças.

Alternativa A: INCORRETA. O leite materno não é rico em fibras insolúveis, pois fibras são componentes estruturais de vegetais, não de secreções animais. No entanto, o leite materno contém prebióticos naturais (oligossacarídeos), que funcionam como fibras solúveis e favorecem o crescimento de bactérias benéficas, como bifidobactérias.

Alternativa B: INCORRETA. O conteúdo de gordura de um alimento não define se ele possui fibra insolúvel. Fibras insolúveis são compostos como celulose, hemicelulose e lignina, que estão presentes em farelos, grãos integrais e vegetais fibrosos, independentemente da quantidade de gordura.

Alternativa C: INCORRETA. As fibras insolúveis são mais indicadas para a prevenção e tratamento da constipação, e não da diarreia. No caso de diarreia, o mais apropriado são as fibras solúveis, que ajudam a aumentar a viscosidade do conteúdo intestinal e reduzir o trânsito intestinal acelerado.

Alternativa D: CORRETA. As fibras solúveis são fermentadas no cólon pelas bactérias da microbiota intestinal, resultando na produção de ácidos graxos de cadeia curta (como acetato, propionato e butirato), que possuem ação anti-inflamatória, contribuem para a integridade da mucosa intestinal e têm efeitos metabólicos benéficos.

Alternativa E: INCORRETA. As fibras solúveis não reduzem diretamente a absorção de “gorduras indesejáveis”, mas sim de colesterol e ácidos biliares, atuando de forma indireta no perfil lipídico. A ideia de “gorduras indesejáveis” é vaga e imprecisa.

Resposta: Alternativa D