Dica do autor: O SUS tem competências amplas que vão além da atenção direta ao paciente: inclui vigilância em saúde (sanitária, epidemiológica e ambiental), promoção da saúde e fiscalização de ambientes e produtos que impactam a saúde da população. O pulo do gato aqui é entender que a Constituição lista atribuições institucionais do sistema, não ações pontuais de programas escolares ou ambientais. Entre essas atribuições estão atividades de inspeção e controle de alimentos, bebidas e águas para consumo humano, incluindo o controle do teor nutricional quando relevante para a proteção da saúde pública. Em resumo: pense em proteção coletiva da saúde — vigilância que garante que aquilo que chega ao prato ou ao copo da população não ofereça risco.

Alternativa A: INCORRETA. Controlar e fiscalizar a merenda escolar é importante, mas essa atribuição específica remete a políticas educacionais e programas como a alimentação escolar, geridos por educação e por programas intersetoriais. O SUS pode atuar de forma articulada e colaborar tecnicamente, mas a redação constitucional sobre as competências do sistema não limita-se a merenda escolar; é mais ampla e genérica no que tange a alimentos e bebidas para consumo humano.

Alternativa B: CORRETA. Essa alternativa reproduz a redação constitucional: ao SUS compete fiscalizar e inspecionar alimentos, compreendido o controle de seu teor nutricional, bem como bebidas e águas para consumo humano. Ou seja, é atribuição institucional do sistema zelar pela segurança sanitária desses produtos, que impactam diretamente a saúde coletiva.

Alternativa C: INCORRETA. Participar do controle da alimentação em unidades básicas de saúde soa plausível na prática (há responsabilidade pela qualidade dos alimentos ofertados em serviços de saúde), mas a redação constitucional trata de competências gerais de vigilância e fiscalização sobre alimentos, bebidas e água para consumo humano, não de uma participação específica limitada às UBS. A alternativa é restritiva e não condiz com a formulação constitucional.

Alternativa D: INCORRETA. Atuação no controle e preservação de animais silvestres é tema de meio ambiente e conservação, competência de órgãos ambientais e de políticas intersetoriais. O SUS não tem como competência constitucional a preservação de animais das florestas — sua atribuição é proteger a saúde humana, incluindo vigilância ambiental, mas não gestão direta da fauna.

Resposta: Alternativa B