Dica do autor: O artigo 6º da lei que organiza o sistema único de saúde enumera os campos de atuação do SUS de forma ampla: promoção, proteção e recuperação da saúde; vigilâncias em saúde (sanitária, epidemiológica, nutrição); ações assistenciais e de regulação; atenção à saúde do trabalhador; e colaboração na proteção do meio ambiente, incluindo o ambiente de trabalho. O pulo do gato é entender que a norma fala em vigilância sanitária e inspeção relacionada à saúde pública (alimentos, ambientes, produtos e serviços que impactem a saúde das pessoas), mas não transfere ao SUS a responsabilidade exclusiva pela fiscalização de atividades profissionais privadas que não se enquadrem diretamente como ação de saúde pública. Na prática, a atuação do SUS em fiscalização segue o interesse da saúde coletiva; atos específicos de ordem profissional ou atividades técnicas de outros conselhos e órgãos podem ficar fora do escopo listado no artigo 6º.

Alternativa A: INCORRETA. Saúde do trabalhador está explicitamente prevista entre as áreas de atuação do SUS. O sistema prevê ações de vigilância, promoção e proteção da saúde ocupacional, com integração entre atenção básica, vigilância em saúde e serviços especializados. Então, bater o olho e saber: esse item faz parte do rol de competências do SUS.

Alternativa B: INCORRETA. Vigilância nutricional e orientação alimentar também constam nas ações do SUS. A vigilância alimentar e nutricional, bem como programas de educação alimentar, são ferramentas centrais para promoção da saúde coletiva e prevenção de doenças crônicas e carências nutricionais — portanto estão dentro do alcance do artigo 6º.

Alternativa C: CORRETA. Fiscalização de estabelecimentos médico-veterinários em meio urbano é a exceção. O artigo 6º trata de ações voltadas diretamente à saúde humana e à vigilância em saúde pública; a inspeção de consultórios ou clínicas veterinárias não aparece como item específico do rol de atribuições do SUS no inciso do artigo — essa atividade envolve competência de órgãos e conselhos ligados à saúde animal e ao exercício profissional, não sendo listada como campo de atuação do SUS no texto legal citado.

Alternativa D: INCORRETA. Colaboração na proteção do meio ambiente, nele compreendido o do trabalho, está prevista como campo de atuação do SUS. A integração entre saúde e meio ambiente (incluindo condições de trabalho) é parte da ação intersetorial que o SUS deve conduzir, visando prevenir riscos e promover ambientes saudáveis.

Resposta: Alternativa C