Dica do autor: O colágeno passa por várias etapas pós-traducionais essenciais para formar a estrutura da tropocolágeno e, depois, as fibras maduras. Entre essas etapas, a hidroxilação de resíduos de prolina e lisina é crítica: essas reações, catalisadas pelas enzimas prolil-hidroxilase e lisil-hidroxilase, adicionam grupos hidroxila que permitem ligações de hidrogênio e facilitam a montagem do trímero helicoidal e a estabilidade térmica da molécula. Essas enzimas dependem de ferro no estado reduzido (Fe2+) e usam alfa-cetoglutarato e O2 como cofatores; o pulo do gato é que o ácido ascórbico (vitamina C) mantém o ferro na forma reduzida, reativando a enzima após cada ciclo catalítico. Sem essa hidroxilação adequada, o colágeno fica instável, as fibras não se formam direito e aparecem sinais clínicos típicos de deficiência (ferimentos que não cicatrizam, sangramentos gengivais, petéquias, fragilidade capilar e alteração dos folículos pilosos). No fim das contas: para bater o olho e saber qual vitamina está envolvida, lembre que “vitamina para o colágeno = vitamina C”.

Alternativa A: INCORRETA. A tiamina (vitamina B1) é cofator de descarboxilações oxidativas importantes no metabolismo energético (complexo piruvato desidrogenase, alfa-cetoglutarato desidrogenase e complexo da branched-chain alpha-ketoacid dehydrogenase). Sua deficiência causa beribéri e síndrome de Wernicke-Korsakoff, não afetando diretamente a hidroxilação de prolina e lisina no colágeno.

Alternativa B: INCORRETA. A cianocobalamina (vitamina B12) participa de reações de metilação (metionina sintase) e da isomerização de metilmalonil-CoA (mutase). Sua falta gera anemia megaloblástica e neuropatia, sem relação direta com a atividade das hidroxilases do colágeno.

Alternativa C: INCORRETA. A piridoxina (vitamina B6) é cofator de transaminases, descarboxilases e enzimas do metabolismo de aminoácidos e neurotransmissores. Embora seja fundamental para diversas vias metabólicas, não atua como cofactor das prolil- ou lisil-hidroxilases responsáveis pela hidroxilação do colágeno.

Alternativa D: CORRETA. O ácido ascórbico é essencial para a reação de hidroxilação de prolina e lisina do colágeno porque mantém o ferro presente nas hidroxilases na forma reduzida (Fe2+), permitindo a atividade enzimática. Na sua ausência, há colágeno mal hidroxilado e instável, levando às manifestações clínicas clássicas de escorbuto e má cicatrização. Esse é o papel-chave da vitamina C na biossíntese do colágeno.

Alternativa E: INCORRETA. O ácido pantotênico (vitamina B5) é componente da coenzima A e está envolvido no metabolismo de ácidos graxos e em reações acilações. Não participa da hidroxilação enzimática de prolina e lisina na síntese do colágeno.

Resposta: Alternativa D