Dica do autor: Esta questão é de dificuldade moderada, envolvendo conhecimentos importantes sobre Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), a alergia alimentar mais comum em lactentes até os 24 meses de vida. As reações alérgicas podem ser categorizadas em duas amplas categorias: reações mediadas por IgE e não mediadas por IgE. As reações mediadas por IgE são rápidas, ocorrendo segundos a minutos após a ingestão do alimento alergênico. As reações não mediadas por IgE, também chamadas de reações mediadas por células, podem ocorrer horas a dias após a exposição e são geralmente mais crônicas e menos agudas.

Alternativa A: INCORRETA. A enterocolite induzida pela proteína do leite de vaca é uma reação não mediada por IgE, na qual a resposta imune é desencadeada por células T e é geralmente mais lenta e prolongada.

Alternativa B: INCORRETA. As reações IgE mediadas ocorrem rapidamente, normalmente segundos a minutos após a ingestão do alimento alergênico, não horas a dias.

Alternativa C: CORRETA. As reações mediadas por células podem de fato incluir sintomas gastrointestinais como assadura perianais, diarreia com ou sem muco e sangue e vômitos tardios.

Alternativa D: INCORRETA. As crianças com APLV IgE mediada geralmente demoram mais para desenvolver tolerância ao leite do que as crianças com formas não-IgE mediadas da doença.

Alternativa E: INCORRETA. Crianças com diagnóstico de APLV IgE mediada têm, na verdade, um maior risco de desenvolver outras doenças atópicas, como asma e rinite alérgica, no futuro.

Resposta: Alternativa C.