Nível de dificuldade: Moderado.
Dica do professor: As vitaminas são substâncias essenciais para o bom funcionamento do organismo. A falta delas pode levar a uma grande variedade de sintomas. Porém, apesar da ingesta ser fundamental, as porções precisam ser adequadas para evitar excesso e até mesmo hipervitaminose. A hipervitaminose ocorre quando alguém ingere quantidades muito altas de determinada vitamina, gerando sintomas de intoxicação. É raro ocorrer através da ingesta de alimentos, mas com o aumento do uso de suplementos vitamínicos sem prescrição médica, tem se tornado algo mais comum.

Alternativa A: INCORRETO. A vitamina E é encontrada naturalmente em óleos vegetais e oleaginosas. Tem função antioxidante celular, pois previne a peroxidação lipídica dos ácidos graxos. Não costuma cursar com Hipervitaminose, quando ocorre, pode levar a sangramentos, fraqueza muscular, náuseas e diarreia.
Alternativa B: INCORRETO. A principal fonte de vitamina D é solar, podendo também ser ingerida em peixes e fígado. Sua principal função está na mineralização e reparo dos ossos por absorção de cálcio e fosfato. Na vigência de hipervitaminose, o paciente cursa com hipercalcemia, manifestada por anorexia, náuseas, vômitos, poliúria e polidipsia.
Alternativa C: CORRETO. A vitamina A ou retinol é encontrada em peixes, fígado e gema de ovo na forma de pré-vitamina e em vegetais verdes escuros e legumes e frutas amarelas na forma de pró-vitamina. Tem como função auxiliar na integridade do epitélio celular e síntese de glicoproteína. A hipervitaminose cursa com cefaleia, descamação e lesões de pele, hipertensão intracraniana, hepatoesplenomegalia e alteração em fâneros.
Alternativa D: INCORRETO. A vitamina B2 ou riboflavina é encontrada em leite e derivados, carnes e ovos. Atua no metabolismo de proteínas e carboidratos. É facilmente eliminada pela urina, por isso, geralmente não cursa com Hipervitaminose. Quando ocorre, surgem sintomas de sensibilidade à luz, prurido e maior tendência a litíase renal.
Resposta correta, letra C.