Dica do autor: A expressão correta descreve a mudança no padrão de doenças e causas de morte de uma população ao longo do tempo: sai-se de um quadro dominado por doenças infecciosas, parasitárias e problemas relacionados à desnutrição e mortalidade materno-infantil, e entra-se num cenário em que as doenças crônicas não transmissíveis (como cardiovasculares, diabetes, neoplasias) passam a responder por parcela crescente de morbidade e mortalidade. Esse processo é impulsionado por fatores demográficos (envelhecimento, queda da fecundidade), socioeconômicos (urbanização, mudanças no trabalho), ambientais e por intervenções de saúde pública (saneamento, vacinação, controle de infecções), além da mudança de padrões alimentares e de atividade física. O pulo do gato é reconhecer que a transição é multifatorial e que as fases podem se sobrepor: muitas populações em desenvolvimento ainda carregam a dupla carga — doenças infecciosas e crônicas — o que exige políticas de saúde integradas e modelos de atenção que cuidem tanto da prevenção quanto do tratamento de doenças crônicas.

Alternativa A: INCORRETA. "Transição social" é um termo mais amplo que remete a mudanças nas estruturas sociais, econômicas e culturais de uma sociedade (como urbanização, mobilidade social ou alterações nas relações de trabalho). Embora essas mudanças interfiram nos padrões de saúde, o termo não define especificamente a alteração do perfil de morbimortalidade.

Alternativa B: INCORRETA. "Transição nutricional" trata das mudanças nos padrões alimentares e no estado nutricional da população — por exemplo, a queda da desnutrição infantil e o aumento do sobrepeso e obesidade. É um componente importante e, muitas vezes, motor da transição epidemiológica, mas não é sinônimo dela: fala mais diretamente sobre dieta e composição corporal.

Alternativa C: CORRETA. "Transição epidemiológica" é exatamente o conceito que descreve a alteração no perfil de doenças e causas de morte da população ao longo do tempo, com queda das doenças transmissíveis e aumento relativo das doenças crônicas e degenerativas. É o termo técnico usado em saúde pública e epidemiologia para esse fenômeno e sintetiza as mudanças mencionadas na questão.

Alternativa D: INCORRETA. "Transição demográfica" refere-se às mudanças na dinâmica populacional — principalmente a queda da mortalidade seguida da queda da fecundidade — que resultam no envelhecimento da população. É estreitamente relacionada e contribui para a transição epidemiológica, mas não é o nome do fenômeno que descreve a mudança do perfil de morbimortalidade.

Resposta: Alternativa C