Dica do autor: Num surto, o pulo do gato é saber calcular e interpretar medidas de associação simples: a taxa de ataque e o risco relativo (RR). A taxa de ataque é só uma proporção (casos entre expostos dividido pelo total de expostos) e o RR é a razão entre a taxa de ataque nos expostos e a taxa de ataque nos não expostos. O RR informa se a exposição (aqui, comer o sorvete de frutas) está associada ao adoecimento: RR = 1 significa nenhuma associação; RR > 1 sugere risco aumentado (associação positiva); RR < 1 sugere efeito protetor. Na prática, basta colocar os números da tabela nos lugares certos: ARexp = casos entre quem comeu / total que comeu; ARnão = casos entre quem não comeu / total que não comeu; RR = ARexp / ARnão. Um RR próximo de 1 (como 1,08) indica associação muito fraca e, sozinho, não prova causalidade — aí entra o intervalo de confiança e a investigação de viés e confundimento.

Alternativa A: INCORRETA. Valor 0,91 corresponderia a um RR 1, portanto 0,91 está fora da conta. Além disso, um RR de 0,91 representaria redução de risco de ~9%, o que não condiz com os dados apresentados.

Alternativa B: CORRETA. Essa é a resposta certa. Aplicando a fórmula: ARexp = (nº de casos entre os que comeram) / (total que comeram); ARnão = (nº de casos entre os que não comeram) / (total que não comeram); RR = ARexp / ARnão. Substituindo os valores da tabela obtém‑se ARexp ≈ 0,216 e ARnão ≈ 0,200, logo RR = 0,216 / 0,200 ≈ 1,08. Ou seja, quem comeu o sorvete teve um risco cerca de 8% maior de adoecer — uma associação fraca, próxima de 1.

Alternativa C: INCORRETA. O número 1,14 indicaria uma associação positiva um pouco maior (14% de aumento do risco). Não é o valor calculado a partir da tabela do surto. Portanto, mesmo sendo também >1, não corresponde ao resultado obtido com os dados do enunciado.

Alternativa D: INCORRETA. Valor 2,11 indicaria uma associação forte (mais que o dobro do risco) — bem distante do que os dados mostram. Se o RR fosse realmente 2,11, o sorvete seria um candidato mais óbvio de fonte do surto; como o RR real é ≈1,08, isso não se aplica.

Resposta: Alternativa B