Nível de dificuldade: moderado.
Dica do professor: que o leite materno é o melhor alimento para o lactente nos primeiros 2 anos de vida eu tenho certeza que você já sabe, mas será que você sabe quais são as características que o tornam tão especial? Essa questão aborda justamente isso! Vamos então às alternativas:
Alternativa A: INCORRETA. Cerca de 87% do leite materno é composto por água, o que garante as necessidades hídricas diárias do lactente. Dessa forma, não se recomenda a oferta de água nos primeiros 6 meses de vida.
Alternativa B: CORRETA. O aspecto mais claro e fluido do leite inicial (ou leite anterior) reflete maior conteúdo líquido (fração solução do leite), e o aspecto mais consistente do leite do final da mamada (leite posterior) reflete maior conteúdo lipídico (fração emulsão do leite). Além disso, o leite posterior é mais amarelado devido à presença de betacaroteno, pigmento lipossolúvel presente na cenoura, na abóbora e em outros vegetais de cor laranja, provenientes da dieta da mãe.
Alternativa C: INCORRETA. O teor de vitaminas de cada leite varia de acordo com a ingestão materna, diferentemente de outros nutrientes. Sabemos que a quantidade de vitamina D no leite humano é baixa, o que justifica sua suplementação profilática, a partir da primeira semana de vida e até pelo menos 18 meses de vida. Além disso, o teor de vitamina K também é baixo, o que justifica a administração profilática de vitamina K intramuscular logo ao nascimento, como forma de prevenção da doença hemorrágica do recém-nascido.
Alternativa D: INCORRETA. O principal carboidrato encontrado no leite materno é a lactose, inclusive, vale a pena lembrar que, além de fornecer energia, a lactose tem um papel importante no desenvolvimento do sistema nervoso central, já que é a fonte da galactose, essencial para a síntese dos galactolipídeos, que incluem os cerebrosídeos. A lactose não tem relação com a cólica do lactente e, de uma forma geral, crianças em aleitamento materno exclusivo tem menos distúrbios gastrointestinais funcionais do que crianças em uso de fórmula láctea.
Resposta: B.