Nível de dificuldade: moderado.
Dica do professor: que o leite materno é o melhor alimento para o lactente nos primeiros 2 anos de vida eu tenho certeza que você já sabe, mas será que você sabe quais são as características que o tornam tão especial? Essa questão aborda justamente isso! Vamos então às alternativas:
Alternativa A: INCORRETA. Em valores absolutos o leite de vaca possui mais proteínas do que o leite materno, mas além disso existe uma diferença qualitativa. O leite materno tem mais proteínas do soro (70%) do que caseína (30%), por isso tem melhor digestibilidade que o leite de vaca, que possui seis vezes mais caseína que o leite humano.
Alternativa B: INCORRETA. A relação o cálcio/fósforo (Ca/P) é constante e ideal no leite materno. Já o teor de vitaminas de cada leite varia de acordo com a ingestão materna, diferentemente de outros nutrientes. Sabemos que a quantidade de vitamina D no leite humano é baixa, o que justifica sua suplementação profilática, a partir da primeira semana de vida e até pelo menos 18 meses de vida.
Alternativa C: CORRETA. Cerca de 87% do leite materno é composto por água, o que garante as necessidades hídricas diárias do lactente.
Alternativa D: INCORRETA. O principal carboidrato encontrado no leite materno é a lactose, inclusive, vale a pena lembrar que, além de fornecer energia, a lactose tem um papel importante no desenvolvimento do sistema nervoso central, já que é a fonte da galactose, essencial para a síntese dos galactolipídeos, que incluem os cerebrosídeos. Com relação às proteínas, o leite materno tem mais proteínas do soro do que caseína.
Alternativa E: INCORRETA. O leite materno é rico em ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa, chamados LCPUFAS, que auxiliam na mielinização dos neurônios e também são incorporados ao metabolismo das membranas celulares, especialmente de plaquetas, eritrócitos, neutrófilos, monócitos e hepatócitos, conferindo a fluidez e a viscosidade necessária para permitir a difusão de várias substâncias (Na+, K+, enzimas, receptores de insulina, antígenos). Esse teor de ácidos graxos não está associado à dislipidemia ou à obesidade, lembrando que o aleitamento materno é inclusive um fator de proteção contra a obesidade infantil.
Resposta: C.