Dica do autor: Quando a mãe volta ao trabalho e continua amamentando, o pulo do gato é organizar a ordenha, o armazenamento e o transporte do leite para preservar sua qualidade imunológica e nutricional. O leite deve ser ordenhado em recipientes limpos (preferencialmente de vidro ou plástico sem BPA), rotulado com data e hora, e refrigerado ou congelado o mais rápido possível. O aquecimento deve ser suave (banho-maria ou aquecedor específico) para não destruir fatores bioativos; jamais ferver. Leite já aquecido e não utilizado deve ser descartado por risco de contaminação. Doação para Banco de Leite Humano é uma ótima saída para excedentes, mas há critérios: orientação prévia, exames da doadora e regras de congelamento e transporte estipuladas pelo BLH. Por fim, atenção às temperaturas e prazos: a armazenagem varia conforme o local do freezer (pequeno compartimento da geladeira versus freezer separado/deep-freeze) e isso define o tempo seguro; um prazo padronizado de 45 dias para todo tipo de freezer não é a prática correta.

Alternativa A: INCORRETA. A afirmação diz que no trabalho a mãe pode tirar o leite, guardando-o em frasco de vidro e armazenando-o sob refrigeração — isso é correto como prática. Frascos de vidro limpos são adequados, desde que bem vedados, rotulados e colocados imediatamente em refrigerador (ou em bolsas térmicas com gelo se não houver geladeira no local). Portanto a assertiva não é incorreta; ela descreve procedimento adequado.

Alternativa B: INCORRETA. A frase "O leite aquecido que não foi usado deve ser jogado fora" é, na verdade, correta do ponto de vista de segurança: uma vez aquecido e oferecido (ou preparado e não usado), há risco de proliferação bacteriana, por isso não deve ser reaproveitado. Logo, a alternativa não é incorreta.

Alternativa C: INCORRETA. Dizer que o excesso pode ser doado ao BLH é correto; o que varia são as regras operacionais. O leite para doação deve seguir as orientações do Banco de Leite (triagem da doadora, acondicionamento e congelamento conforme o BLH). A expressão "devendo ser congelado após a ordenha, imediatamente" precisa de nuance: deve ser refrigerado e, quando não for usado em curto prazo, congelado o mais rápido possível seguindo as instruções do BLH — portanto a ideia central (doação e congelamento rápido) está correta, então a assertiva não é a incorreta da questão.

Alternativa D: INCORRETA. Correto que o leite materno não deve ser fervido — fervura destrói proteínas e fatores imunológicos. O aquecimento em banho-maria ou em aquecedor específico, até temperatura corporal ou morna (não deixar ferver), é a conduta adequada. Assim, essa alternativa está correta e não é a incorreta pedida.

Alternativa E: CORRETA. A afirmativa de que a conservação e validade do leite cru no freezer devem ser de até 45 dias é a que contém informação equivocada em termos práticos: os prazos aceitos dependem do tipo de congelador — no compartimento congelador pequeno da própria geladeira o leite costuma ser mantido por cerca de 15 dias, enquanto em freezer com porta separada ou em deep-freeze o armazenamento seguro estende-se por meses (tipicamente até 3 meses, e em algumas recomendações até 6 meses quando mantida temperatura constante e adequada). Portanto estipular um prazo único de 45 dias como padrão para “o freezer” é incorreto; por isso essa é a alternativa que deve ser assinalada como errada na questão.

Resposta: Alternativa E