Dica do autor: Cólera é uma doença de transmissão fecal-oral causada por Vibrio cholerae; o controle é basicamente epidemiológico e ambiental: garantir água potável, saneamento básico, manejo seguro de excretas, higiene das mãos e dos alimentos, e detecção e manejo rápido de casos. No plano prático, o pulo do gato é interromper a cadeia de contaminação ambiental — tratar a água (cloração, filtração, fervura quando necessário), proteger e limpar reservatórios, evitar ingestão de alimentos crus potencialmente contaminados e desinfetar materiais e fezes de doentes. A vacinação oral pode ser usada em surtos ou contextos de alto risco, mas não substitui medidas de WASH (water, sanitation and hygiene). Uma medida proposta sem embasamento e que pode até trazer riscos (alterar pH dos alimentos com substâncias alcalinizantes como estratégia preventiva) não faz parte das recomendações de controle; não é prática padrão e não há evidência de eficácia para prevenção da cólera.

Alternativa A: INCORRETA. A desinfecção e o manejo seguro das fezes e vômitos de suspeitos/confirmados são medidas clássicas de controle. O objetivo é reduzir a carga de V. cholerae no ambiente e evitar contaminação de água e alimentos. Procedimentos como descarte seguro, desinfecção com hipoclorito e limpeza de superfícies e utensílios expostos são recomendados e eficazes.

Alternativa B: INCORRETA. Usar água de fonte pública ou individual somente após tratamento mínimo (pelo menos desinfecção) é uma medida essencial. Métodos simples como cloração residual, filtração doméstica ou fervura garantem redução do risco. Em surtos, garantir tratamento da água é prioridade imediata para interromper transmissão.

Alternativa C: CORRETA. Higienizar alimentos com substâncias que alcalinizem o pH não é medida reconhecida de prevenção da cólera. Não há recomendação para alcalinização de alimentos como estratégia de controle; além de não comprovada, pode alterar características do alimento e gerar riscos. O foco é lavar, cozinhar adequadamente e evitar consumo de vegetais crus contaminados, não adicionar agentes alcalinizantes.

Alternativa D: INCORRETA. Evitar consumo direto de vegetais crus provenientes de áreas endêmicas é, sim, medida preventiva sensata. Vegetais irrigados ou lavados com água contaminada podem ser veículos de V. cholerae; preferir alimentos cozidos ou higienizados corretamente reduz risco.

Alternativa E: INCORRETA. Limpeza e manutenção frequente de reservatórios domésticos e comunitários (caixas d’água, cisternas) são medidas práticas fundamentais. Reservatórios sujos ou descobertos favorecem contaminação; limpeza, desinfecção e proteção física ajudam a manter qualidade da água e prevenir surtos.

Resposta: Alternativa C