Dica do autor: Na adolescência ocorre um verdadeiro sprint de crescimento: ganho rápido de estatura, massa magra e, sobretudo, massa óssea. É nessa fase que se define boa parte do pico de massa óssea do adulto, por isso as necessidades de certos nutrientes mudam bastante. Proteínas e energia aumentam para sustentar crescimento linear e desenvolvimento da massa muscular; o ferro aumenta, principalmente nas meninas em menacme e em meninos com ganho de massa magra intenso; e o cálcio tem papel central por causa da mineralização óssea — sem aporte adequado, o jovem perde a oportunidade de atingir o pico de massa óssea ideal. Além disso, fatores comportamentais e psicossociais (busca de identidade, influência de pares, mídia) impactam a escolha alimentar: a adesão a padrões alimentares pode tanto proteger quanto prejudicar o estado nutricional. Importante também considerar fontes alimentares e suplementação ponderada (vitamina D, ferro quando indicado), com ênfase em orientação individualizada e prevenção de deficiências que têm repercussão ao longo da vida.

Alternativa A: INCORRETA. A afirmação acerta ao dizer que as necessidades proteicas são maiores — afinal, há grande formação de tecido magro —, mas erra quanto às necessidades calóricas. Na adolescência as necessidades energéticas costumam aumentar, especialmente durante o estirão puberal e em adolescentes com maior atividade física. Ou seja, calorias também costumam ser maiores do que em fases estáveis da vida, não iguais. O pulo do gato é lembrar que energia, proteína, ferro e cálcio costumam ter picos de necessidade nessa fase.

Alternativa B: INCORRETA. A busca de identidade muitas vezes leva justamente ao contrário: experimentação, rejeição dos padrões familiares e influência dos pares e da mídia, o que pode resultar em escolhas alimentares inadequadas (recusas de alimentos, dietas restritivas, fast food). A aceitação incondicional do hábito alimentar familiar não é a regra; portanto não se pode considerar essa busca como garantia de aporte nutricional adequado.

Alternativa C: INCORRETA. A dieta lactovegetariana inclui laticínios, o que favorece o aporte de cálcio e proteínas de boa qualidade, mas costuma ser pobre em ferro heme (presente na carne). Dizer que contém quantidades suficientes de ferro e cálcio é equivocado: o cálcio tende a estar preservado, o ferro pode ser insuficiente sem atenção às fontes vegetais ricas em ferro e estratégias para aumentar a absorção (vitamina C, evitar excessos de cálcio junto com a refeição que contém ferro). Além disso, na maioria dos casos a reposição calórica/proteica não é automaticamente necessária se a dieta estiver bem planejada; o que vale é avaliação individualizada.

Alternativa D: CORRETA. Exatamente: o aumento da necessidade de cálcio na adolescência está intimamente ligado ao aumento da massa esquelética e ao processo de mineralização que ocorre no estirão puberal. Grande parte do pico de massa óssea adulta é acumulada nessa fase, portanto o aporte de cálcio (somado à vitamina D e atividade física) é essencial para reduzir risco futuro de osteoporose. Esse é o motivo pelo qual as recomendações de cálcio são maiores em adolescentes do que em crianças pequenas e em adultos jovens.

Resposta: Alternativa D