Nível de dificuldade: Moderado
Dica do professor: Características do ambiente têm papel relevante no desenvolvimento da obesidade, uma vez que podem influenciar hábitos de vida saudáveis ou não saudáveis. O consumo alimentar e a atividade física, principais causas a determinar se uma pessoa estará ou não com excesso de peso, são originados também por fatores como renda, escolaridade e sexo.
Alternativa A: INCORRETA. Nas últimas décadas foi observado um aumento da renda média da população brasileira, levando ao acesso a determinados recursos que antes não eram tão acessíveis. Isso associado ao aumento da população urbana e urbanização das regiões rurais, apresenta-se como determinante para a progressão da obesidade.
Alternativa B: INCORRETA. O estilo de vida mais sedentário é um determinante social para a obesidade, porém observa-se o contrário em relação a cultura alimentar tradicional. Atualmente vê-se uma preferência das pessoas para alimentação fora do domicílio e, com isso, preferência também por refeições prontas, mais calóricas e risco potencial maior de causar obesidade.
Alternativa C: CORRETA. Diversos autores afirmam que, após a inserção da mulher no mercado de trabalho, a alimentação fora de casa adquiriu importância no cotidiano das pessoas. Comer fora de casa deixou de acontecer somente em ocasiões especiais e se tornou uma necessidade devido aos ritmos da vida cotidiana. Isso faz com que se aumente o consumo de refeições prontas, da alimentação fora do domicílio com preferência pela opção fast-food. A prevalência de obesidade em zonas urbanas também se mostra maior, pelo estilo de vida das pessoas e caracteristicamente pelo consumo de alimentos fast-food.
Alternativa D: INCORRETA. O que temos observado é o contrário: a substituição de alimentos tradicionais por alimentos mais processados.
Alternativa E: INCORRETA. O predomínio de consumo de um tipo de lipídio sobre outro não traduz-se definitivamente como um determinante social. Um vez que os determinantes são fatores sociais, econômicos, culturais, étnicos/raciais, psicológicos e comportamentais que influenciam a ocorrência de problemas de saúde e seus fatores de risco na população.
Resposta correta, letra C .