Dica do autor: A deglutição é um processo fisiológico altamente coordenado, dividido em três fases: oral, faríngea e esofágica. A fase oral é voluntária, controlada pelo córtex motor, e corresponde ao momento em que o indivíduo posiciona e empurra o bolo alimentar para a orofaringe. A partir daí, a deglutição entra em um ciclo involuntário e reflexo, controlado por centros no bulbo e na ponte do tronco encefálico, que compõem o chamado centro da deglutição. As fases faríngea e esofágica são reflexas e coordenadas para garantir que o alimento não entre na via aérea, sendo fundamentais para a proteção da traqueia. Nessa etapa, há inibição momentânea da respiração (apneia de deglutição), elevação do palato mole (evitando refluxo nasal), elevação da laringe com fechamento da glote e direcionamento do alimento para o esôfago através da abertura do esfíncter esofágico superior. Os nervos cranianos envolvidos (V, VII, IX, X e XII) controlam tanto os músculos quanto a sensibilidade da orofaringe e laringe, sendo essenciais para o bom funcionamento do processo.

Alternativa A: INCORRETA. A deglutição não é totalmente voluntária. Apenas a fase oral é iniciada conscientemente; as fases faríngea e esofágica são reflexas e altamente automatizadas.

Alternativa B: INCORRETA. Pelo contrário, o reflexo da deglutição é justamente protetor, impedindo a entrada de alimento na traqueia por meio do fechamento da glote e da elevação da laringe.

Alternativa C: CORRETA. A deglutição é iniciada voluntariamente, mas passa a ser controlada reflexamente após o alimento atingir a orofaringe. O reflexo envolve interrupção da respiração e fechamento da via aérea, garantindo que o bolo alimentar seja direcionado corretamente ao esôfago.

Alternativa D: INCORRETA. A deglutição pode sim ser iniciada voluntariamente — a fase oral depende de controle consciente.

Alternativa E: INCORRETA. O reflexo da deglutição interrompe temporariamente a respiração e impede a entrada de alimento na via aérea, sendo essencial para evitar aspiração. A afirmação contradiz esses mecanismos.

Resposta correta: Alternativa C

Referências:

• Guyton, A. C., & Hall, J. E. (2021). Tratado de Fisiologia Médica (14ª ed.). Elsevier.

• Kandel, E. R. et al. (2021). Princípios de Neurociência (6ª ed.). AMGH.

• Berne, R. M., & Levy, M. N. (2018). Fisiologia. Guanabara Koogan.