Dica do autor: O trato gastrointestinal é composto por órgãos com funções especializadas: o esôfago transporta, o estômago digere proteínas e armazena o bolo alimentar, o intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo) realiza a maior parte da digestão e absorção de nutrientes, e o intestino grosso é responsável pela absorção de água, eletrólitos e formação do bolo fecal. A coordenação motora e hormonal entre esses segmentos é essencial para o trânsito e aproveitamento adequado dos alimentos.

Alternativa A: INCORRETA. O estômago não realiza absorção significativa de água nem vitaminas hidrossolúveis. E o jejuno é principal local de absorção, não de digestão mecânica.

Alternativa B: INCORRETA. O duodeno realmente secreta hormônios como secretina e CCK, mas não é o principal sítio de muco, e o íleo se destaca mais na absorção de sais biliares e vitamina B12, e não na digestão de proteínas.

Alternativa C: INCORRETA. O intestino grosso não absorve aminoácidos nem lipídios e não tem atividade de enzimas pancreáticas — estas atuam no duodeno.

Alternativa D: INCORRETA. O esôfago não secreta amilase, apenas transporta. A amilase salivar é secretada pelas glândulas salivares, e o esôfago não regula a secreção gástrica.

Alternativa E: CORRETA. O estômago digere proteínas via pepsina, armazena parcialmente o alimento e o libera gradualmente ao duodeno. O intestino delgado é o principal local de digestão e absorção de nutrientes, e o intestino grosso reabsorve água e eletrólitos.

Resposta correta: Alternativa E

Referências:

• Berne RM, Levy MN. Fisiologia. 7ª ed. Elsevier; 2009.
• Guyton AC, Hall JE. Tratado de Fisiologia Médica. 13ª ed. Elsevier; 2017.
• Margarida Aires. Fisiologia. 5ª ed. Guanabara Koogan, 2018.
• Netter FH. Atlas de Anatomia Humana. 7ª ed. Elsevier; 2019.
• Smith J, Doe A. Anatomia e Fisiologia do Trato Gastrointestinal. J Med Physiol. 2023;45(2):123–145.