Dica do autor: Os oligossacarídeos presentes em glicoproteínas e glicolipídios desempenham funções essenciais no reconhecimento celular, especialmente em processos como resposta imune, adesão celular e determinação dos grupos sanguíneos ABO. A propriedade mais relevante dessas cadeias curtas de carboidratos é a enorme variabilidade na composição, sequência e padrão de ramificação dos monossacarídeos, o que cria uma espécie de "código" bioquímico específico — frequentemente chamado de "código glicano". Essas variações são reconhecidas por proteínas especializadas chamadas lectinas, como as selectinas no endotélio ou as aglutininas no sistema sanguíneo. A especificidade do reconhecimento é determinada pelo arranjo tridimensional e a presença de grupos terminais específicos como N-acetilglucosamina (GlcNAc), ácido siálico, galactose ou fucose. Essa diversidade é essencial, por exemplo, para que o sistema imunológico reconheça células "próprias" ou "estranhas", e para o processo de extravasamento leucocitário.

Alternativa A – INCORRETA: Embora os oligossacarídeos sejam polares, sua função não está ligada à fosforilação intracelular, e sim ao reconhecimento extracelular específico.

Alternativa B – INCORRETA: Os oligossacarídeos se ligam covalentemente a proteínas, mas não por ligações peptídicas. Essas ocorrem apenas entre aminoácidos em proteínas. A ligação com as proteínas ocorre por ligações N-glicosídicas (Asn) ou O-glicosídicas (Ser/Thr).

Alternativa C – INCORRETA: A presença de ligações β(1→4) está mais associada à celulose e à resistência enzimática de carboidratos estruturais, não ao reconhecimento celular de glicoproteínas.

Alternativa D – INCORRETA: Estruturas helicoidais são típicas de polissacarídeos como a amilose. Os oligossacarídeos das glicoproteínas têm formas altamente variáveis e não necessariamente helicoidais.

Alternativa E – CORRETA: A variabilidade na sequência e nos padrões de ramificação dos monossacarídeos é a principal propriedade que permite o reconhecimento celular específico, como nos grupos sanguíneos ABO e na sinalização entre células do sistema imune.

Resposta correta: Alternativa E.

Referências:

NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger: princípios de bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

RODAWALD, Victor W.; RODWELL, Victor W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.

DEVLIN, Thomas M. Bioquímica: manual do estudante. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2022