Dica do autor: O duodeno é a primeira porção do intestino delgado, e desempenha um papel central na digestão inicial do quimo gástrico que chega do estômago. Ele não apenas atua como local de neutralização da acidez gástrica, graças à secreção de bicarbonato pelas glândulas de Brunner, como também estimula a secreção pancreática e biliar por meio da liberação de hormônios como a secretina e a colecistocinina (CCK). A secretina é liberada em resposta ao pH ácido do quimo e estimula a liberação de bicarbonato pelo pâncreas, enquanto a CCK é secretada principalmente na presença de ácidos graxos e proteínas, promovendo a liberação de enzimas digestivas pancreáticas e a contração da vesícula biliar. Dessa forma, o duodeno atua como um verdadeiro centro integrador do processo digestivo inicial. 

Alternativa A: INCORRETA. O armazenamento prolongado de alimentos é uma função atribuída ao estômago, especialmente ao fundo e corpo gástrico. Já a absorção de água ocorre principalmente no cólon. Portanto, essas funções não são próprias do duodeno.

Alternativa B: CORRETA. O duodeno é responsável por neutralizar o quimo ácido proveniente do estômago, graças à ação do bicarbonato secretado localmente e também liberado pelo pâncreas em resposta à secretina. Além disso, ele estimula a secreção pancreática, especialmente com a liberação de colecistocinina (CCK), que age sobre o pâncreas e a vesícula biliar. Essa é uma das principais funções do duodeno no processo digestivo.

Alternativa C: INCORRETA. O duodeno não produz bile nem enzimas pancreáticas. A bile é produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar, enquanto as enzimas pancreáticas são sintetizadas pelo pâncreas exócrino. O que o duodeno faz é estimular a liberação dessas substâncias.

Alternativa D: INCORRETA. A formação de quilomícrons ocorre nos enterócitos do jejuno, após a absorção de lipídios, e a absorção da vitamina B12 é realizada na porção terminal do íleo, com participação essencial do fator intrínseco. Logo, essas funções não são atribuídas ao duodeno.

Alternativa E: INCORRETA. A motilidade colônica é regulada principalmente por reflexos do cólon e reto, com pouca influência direta do duodeno. Além disso, o fígado não secreta bicarbonato diretamente no duodeno — o bicarbonato no intestino é fornecido principalmente pelo pâncreas e pelas glândulas de Brunner, sob estímulo da secretina.

Resposta correta: Alternativa B.

Referências:

• GUYTON, Arthur C.; HALL, John E. Tratado de fisiologia médica. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2021.

• BERNE, Robert M.; LEVY, Matthew N. Fisiologia. 7. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2020.

• COSTANZO, Linda S. Fisiologia. 6. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2021.

• BORON, Walter F.; BOULPAEP, Emile L. Medical physiology. 3. ed. Philadelphia: Elsevier, 2017.