Nível de dificuldade: Fácil
Dica do professor: Aspectos culturais, aliados às propriedades nutricionais do fruto do açaí, contribuem para que esse alimento seja bastante consumido em toda a região amazônica, especialmente no Estado do Pará onde é o principal suplemento da dieta alimentar da população, ampliando sua importância na veiculação da doença de Chagas aguda (DCA) de etiologia alimentar. Segundo o Laboratório de Doença de Chagas do Instituto Evandro Chagas no Estado do Pará (IEC/PA), e da Secretaria de Vigilância em Saúde/Ministério da Saúde (SVS/MS), entre 1968 e 2007, foram registrados 592 casos de doença de Chagas na Amazônia brasileira. Desse total, 587 foram confirmados como DCA, 440 deles (74,9%) associados a surtos familiares. Apesar de pouco divulgados pela mídia, até 2006 foram notificados na região amazônica brasileira, aproximadamente, 430 casos de DCA relacionados ao consumo de alimentos contaminados. Em 2006, ano em que a forma oral foi identificada como de potencial risco para a Saúde Pública, foram notificados 116 casos de DCA em todo o Brasil. A contaminação de alimentos pelo T. cruzi pode ocorrer quando insetos triatomíneos depositam suas fezes infectadas na superfície de alimentos ou de ingredientes alimentícios ou, eventualmente, quando os insetos são triturados durante o processamento das frutas. Esta última é a principal hipótese explicativa para os diversos surtos ocorridos nos últimos anos, no Norte brasileiro, associados à ingestão de açaí possivelmente contaminado com o protozoário.

Resposta correta, letra E.