Os ácidos graxos de cadeia longa contribuem para a visão e desenvolvimento cerebral e são produtos da degradação de ácidos graxos essenciais como o ácido linoleico.

O leite de vaca é pobre em ácidos graxos essenciais e de cadeia longa. Já as fórmulas costumam ser enriquecidas com o acréscimo dessas substâncias.

Letra A errada. O leite de vaca oferece teor elevado de proteínas quando comparado com o leite materno.

Letra B errada. O leite de vaca possui taxas elevadas de sódio e teor de ferro baixo. Além disso, é importante ressaltar que a concentração de ferro encontrada no leite de vaca é semelhante a encontrada no leite humano, ambos os tipos de leite apresentam teores baixos de ferro, porém, o ferro encontrado no leite humano é muito mais absorvido por apresentar maior biodisponibilidade.

Letra C certa. O leite de vaca apresenta menor teor de lactose que o leite humano. Ele não deve ser usado antes dos 4 meses de vida, no entanto, se for a única alternativa, poderá ser usado se diluído.
Logo, a necessidade da diluição do leite de vaca é decorrente do seu excesso de proteínas, e não de carboidratos.

Letra D errada. O leite de vaca tem baixos teores de vitaminas C, E, e D.

Letra E incorreta.
Correta: letra C.