Dica do autor: A questão nos apresenta um estudo caso-controle que utiliza um questionário para determinar a exposição a um risco alimentar, com opções de frequência de ingestão. Antes de avaliar cada alternativa, vamos relembrar algumas características desse tipo de estudo:

• Longitudinal, retrospectivo, observacional e individuado
• A doença vem antes do fator de risco, portanto: estima risco
• Pontos positivos: bom para doenças raras e avalia indiretamente a incidência
• Pontos negativos: é de difícil realização e é ruim para fatores de risco raros

Vamos às alternativas:
Alternativa A: INCORRETA. Este tipo de viés ocorre quando os casos e controles não são selecionados de maneira representativa, mas a descrição do método de seleção não está presente na pergunta.

Alternativa B: CORRETA. Esse tipo de viés pode ocorrer quando há falhas na medição da exposição ou dos resultados. No caso do questionário, se os participantes não lembrarem com precisão ou fornecerem informações incorretas sobre a frequência de ingestão de alimentos, pode haver esse viés de informação.

Alternativa C: INCORRETA. O viés de confusão ocorre quando uma variável de terceiros não controlada erroneamente afeta a relação entre a exposição e o resultado. No entanto, a pergunta não fornece informações suficientes sobre variáveis de confusão para justificar essa alternativa.

Alternativa D: INCORRETA. Este tipo de viés ocorre quando a relação entre a exposição e o resultado é afetada por uma terceira variável. O método de coleta de dados mencionado na pergunta não indica um viés de interação.

Resposta: Alternativa B.