Nível de dificuldade: Moderado
Dica do professor: As 4 Leis de Escudero expressam orientações para uma prática alimentar que garanta crescimento, desenvolvimento, manutenção e recuperação ideais para o organismo humano, e são: a Lei da Quantidade, da Qualidade, da Harmonia ou do Equilíbrio e a Lei da Adequação. Vamos analisar as alternativas.
Alternativa A: CORRETA. Escudero defende que nenhum alimento é completo isoladamente e estabelece a necessidade imprescindível de um cardápio variado e rico em nutrientes para oferecer ao organismo todas as substâncias que o integram, possibilitando um bom desempenho do corpo humano, por isso, os nutrientes ingeridos tem a função de fornecer energia para as células, portanto a qualidade da alimentação está diretamente relacionada a qualidade da energia produzida por ela.
Alternativa B: INCORRETA. De acordo com a Lei da Adequação, a proporcionalidade exata dos nutrientes deve corresponder as necessidades de cada pessoa, respeitando as características individuais e os ciclos de vida, da infância à fase adulta, assim como seu estado emocional, fisiológico e mental.
Alternativa C: CORRETA. Assim como sinalizado na alternativa B sobre a Lei da Adequação, é necessário tornar proporcional a quantidade de nutrientes para cada pessoa, respeitando as fases do desenvolvimento.
Alternativa D: CORRETA. Esta alternativa está de acordo com a Lei da Quantidade, uma vez que, de acordo com essa Lei, os alimentos devem ser absorvidos em uma quantidade suficiente para manter o organismo em equilíbrio, tanto nas suas condições energéticas quanto nutricionais mas esses valores variam de acordo com as características de cada pessoa como idade, sexo, estado de saúde e atividades físicas.
Alternativa E: CORRETA. Esta alternativa também está de acordo com a Lei da Adequação, que versa sobre a necessidade de tornar a alimentação ideal para cada criança de acordo, inclusive, com os fatores externos que envolvem sua ingesta.

Resposta in[correta, letra B.