Dica do autor: O sistema tampão bicarbonato-carbonato é o mais importante mecanismo fisiológico para a manutenção do pH sanguíneo. Ele atua neutralizando variações na concentração de íons hidrogênio (H⁺) através do equilíbrio entre dióxido de carbono (CO₂), água (H₂O), ácido carbônico (H₂CO₃) e bicarbonato (HCO₃⁻). A reação entre CO₂ e H₂O, formando H₂CO₃, ocorre naturalmente, mas de forma lenta. Para que essa conversão aconteça de maneira eficaz no organismo, é necessário o auxílio da enzima anidrase carbônica, presente principalmente nos eritrócitos, nos túbulos renais e em células da mucosa gástrica. Essa enzima acelera em milhares de vezes a velocidade da reação, sendo essencial na regulação do pH, tanto na respiração quanto na função renal.

Alternativa A: CORRETA. A anidrase carbônica é a enzima responsável por catalisar a reação entre CO₂ e H₂O, formando rapidamente o ácido carbônico (H₂CO₃), que se dissocia em H⁺ e HCO₃⁻. Esta enzima é vital no controle do pH do sangue, sendo encontrada nos glóbulos vermelhos, nos túbulos proximais dos rins e em outros tecidos envolvidos na homeostase ácido-base.

Alternativa B: INCORRETA. A lipase é uma enzima digestiva que atua na quebra de lipídios (gorduras) em ácidos graxos e glicerol. Ela está presente no pâncreas, estômago e intestino, mas não participa de reações envolvendo CO₂ ou regulação do pH.

Alternativa C: INCORRETA. A amilase é responsável pela digestão de carboidratos, degradando o amido em açúcares menores. Sua ação é salivar e pancreática, e não possui função tampão nem interage com CO₂.

Alternativa D: INCORRETA. A catalase decompõe o peróxido de hidrogênio (H₂O₂) em água e oxigênio, atuando na defesa contra o estresse oxidativo. Embora importante, não está envolvida com a regulação do pH sanguíneo.

Alternativa E: INCORRETA. A fosfatase alcalina é uma enzima presente em diversos tecidos, especialmente no fígado, ossos e intestino, envolvida na remoção de grupos fosfato de moléculas. Sua ação está relacionada ao metabolismo ósseo e hepático, sem relação com o sistema tampão bicarbonato.

Resposta correta: Alternativa A

Referências:

• Guyton & Hall. Tratado de Fisiologia Médica. 14ª edição. Elsevier, 2021.
• Ganong, W. F. Fisiologia Médica. 25ª edição. AMGH, 2017.
• West, J. B. Fisiologia Respiratória. 10ª edição. Artmed, 2016.