Nível de dificuldade: Intermediária.
Dica do expert: A terapia nutricional para o diabetes tem como alvo o bom estado nutricional e a melhoria da qualidade de vida, bem como prevenir e tratar as complicações e comorbidades associadas. O idoso diabético está sujeito às mesmas complicações que pacientes de outras idades. O planejamento dietético para idosos diabéticos é, em geral, semelhante ao proposto para outras idades. A orientação alimentar do idoso diabético segue os princípios básicos estabelecidos para o diabético sem complicações: 10% a 15% de proteínas (0,8 a 1 g/kg/peso, dependendo da função renal); Normocalórica ou hipocalórica (redução de 250 – 500 kcal/dia) para os obesos. com perda < 7% nos sadios); 55% a 60% de carboidratos (10% a 15% simples); 30% de gorduras (igualmente distribuídas entre saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas); 300 mg/dia de colesterol; 14 g de fibras/1.000 kcal; Suplementação de cálcio , vitamina D , ferro, complexo B etc., quando indicados; Em idosos com hipertensão arterial, deve-se limitar a ingestão de sal a 6g; Aqueles com hipercolesterolemia (colesterol alto): a distribuição de ácidos graxos deve ser < 7% de ácidos graxos saturados; mais de 10% de poli-insaturadas e mais de 10% de monoinsaturadas. Dessa forma e, de acordo com as alternativas acima, a alternativa A é incorreta, visto que a porcentagem de proteína vai depender da função renal. Então, para os diabéticos com nefropatia, a ingestão protéica seguirá recomendações apropriadas.
Observe que a questão pede a resposta incorreta.

Alternativa correta, letra A.