Dica do autor: A língua é um órgão musculoso revestido por mucosa especializada, que desempenha funções mecânicas, sensoriais e gustativas. A percepção do paladar ocorre graças à presença de papilas gustativas, estruturas epiteliais especializadas que contêm os botões gustativos — unidades sensoriais formadas por células receptoras gustativas. Entre os diversos tipos de papilas linguais, as papilas circunvaladas (ou valadas) são as mais especializadas e importantes na percepção gustativa. Elas se localizam na parte posterior da língua, dispostas em uma linha em "V" invertido, anterior ao sulco terminal. Essas papilas são de grande tamanho, envolvidas por um sulco profundo onde desembocam as glândulas de von Ebner, que secretam uma solução aquosa para lavar os sulcos e possibilitar a renovação dos estímulos gustativos. Cada papila circunvalada pode conter centenas de botões gustativos, sendo, portanto, fundamentais para a detecção de sabores amargos e outras qualidades gustativas.

Alternativa A: INCORRETA. As papilas filiformes são as mais numerosas da língua, com função exclusivamente mecânica. Elas não possuem botões gustativos e estão envolvidas na manipulação e fricção dos alimentos.

Alternativa B: INCORRETA. As glândulas de von Ebner estão associadas às papilas circunvaladas, mas não são responsáveis diretas pela percepção gustativa. Sua função é secretar uma solução aquosa para "lavar" os sulcos ao redor das papilas, facilitando a percepção de novos sabores.

Alternativa C: INCORRETA. As papilas fungiformes estão distribuídas na parte anterior da língua e possuem alguns botões gustativos, mas em número muito inferior às papilas circunvaladas. Embora participem da gustação, não são as principais responsáveis por essa função.

Alternativa D: INCORRETA. As papilas foliadas estão localizadas nas margens laterais da língua e também possuem botões gustativos, mas são pouco desenvolvidas nos seres humanos adultos. Têm papel secundário na percepção gustativa.

Alternativa E: CORRETA. As papilas circunvaladas contêm a maior concentração de botões gustativos e são as principais responsáveis pela percepção gustativa. Estão associadas às glândulas de von Ebner, que auxiliam na função sensorial gustativa.

fonte: acervo sanar

Resposta: Alternativa E

Referências:
Ross, M. H., & Pawlina, W. (2014). Histologia: Texto e Atlas (7ª ed.). Elsevier.
Junqueira, L. C., & Carneiro, J. (2016). Histologia Básica (13ª ed.). Guanabara Koogan.
Young, B., O'Dowd, G., & Woodford, P. (2014). Histologia: Texto e Atlas em Cores. Elsevier Brasil.