Dica do autor: A alimentação do lactente tem fases bem definidas: até os 6 meses o ideal é aleitamento materno exclusivo, porque o leite materno fornece quase todos os nutrientes e oferece proteção imunológica. A partir dos 6 meses as reservas de ferro e zinco começam a se esgotar e é preciso introduzir alimentos complementares com densidade calórica e de nutrientes superior ao leite, além de fontes biodisponíveis de ferro e zinco (carnes, preparações enriquecidas). Atenção às interações alimentares: fitatos, muito presentes em cereais integrais e leguminosas, ligam-se a minerais como ferro, zinco e cálcio e reduzem sua absorção — por isso não é desejável aumentar a ingestão de fitatos nessa fase; pelo contrário, medidas como uso de alimentos de origem animal e processamento (germinação, fermentação, cozimento/soaking) melhoram a biodisponibilidade mineral. Em resumo: até 6 meses, aleitamento exclusivo; a partir de 6 meses, iniciar o desmame com alimentos densos em energia e micronutrientes, priorizando fontes ricas em ferro e zinco e minimizando fatores antinutricionais.

Alternativa A: CORRETA. Manter aleitamento materno exclusivo até os seis meses é a recomendação-padrão. O leite materno atende às necessidades energéticas e hídricas e oferece proteção contra infecções; somente a partir dos 6 meses surgem necessidades de alguns micronutrientes que exigem complementação alimentar.

Alternativa B: CORRETA. Em lactentes a termo e sem fatores de risco, os depósitos de ferro ao nascimento, somados ao ferro do leite materno, costumam ser suficientes até os 6 meses, de modo que suplementação rotineira durante o aleitamento exclusivo não é necessária. Há exceções — prematuros, baixo peso ao nascer ou mães anêmicas podem precisar de suplementação — e isso deve ser individualizado.

Alternativa C: CORRETA. O início do desmame (introdução de alimentos complementares) é recomendado por volta dos 6 meses, com alimentos que forneçam maior densidade calórica e conteúdo de ferro e zinco do que o leite materno isoladamente. Isso inclui papas nutritivas, carnes bem amassadas, tubérculos, óleos e preparações caseiras adequadas para a idade.

Alternativa D: INCORRETA. Fitatos não facilitam a absorção de minerais; pelo contrário, eles formam complexos com ferro, zinco e cálcio e diminuem sua biodisponibilidade. A partir dos 6 meses é justamente o contrário do que a frase afirma: deve-se evitar elevar a ingestão de fitatos e favorecer estratégias para reduzir seu efeito (processamento de grãos, combinação com fontes de vitamina C e alimentos de origem animal) para melhorar a absorção de minerais essenciais.

Alternativa E: CORRETA. As necessidades de zinco aumentam após os 6 meses e alimentos como carnes, leites e derivados são boas fontes com alta biodisponibilidade. Estimular ingestão dessas fontes no desmame ajuda no crescimento, na imunidade e na cicatrização.

Resposta: Alternativa D