Dica do autor: O metabolismo lipídico tem dois pontos-chave para decorar e usar no raciocínio clínico: a digestão/absorção das gorduras e o papel metabólico das reservas lipídicas. Dietary triglycerídeos são emulsificados pela bile, hidrolisados pela lipase pancreática em monoglicerídeos e ácidos graxos livres, que entram nas células intestinais como micelas; lá são reesterificados e saem como quilomícrons pela linfa. Nos tecidos, os ácidos graxos entram nas mitocôndrias (via carnitina, quando de cadeia longa) e sofrem beta-oxidação, gerando acetil‑CoA, NADH e FADH2. No fígado, excesso de acetil‑CoA em jejum prolongado é desviado para a cetogênese, produzindo corpos cetônicos que viram combustível para cérebro e músculos. E o pulo do gato: lipídios são a principal reserva energética do corpo por grama (≈9 kcal/g), ou seja, muito mais densos que carboidratos e proteínas (≈4 kcal/g), e por isso são a escolha metabólica em jejum e atividade de baixa intensidade — não são a última opção, e sim a reserva de longo prazo que preserva proteínas quando possível.

Alternativa A: CORRETA. Está certinho: 1 grama de lipídio fornece cerca de 9 kcal (ou 9 kcal/g), o que explica por que a gordura é a principal fonte de reserva calórica do organismo. Essa alta densidade energética é o motivo pelo qual o tecido adiposo corresponde à maior parte da reserva energética corporal.

Alternativa B: INCORRETA. A afirmação simplifica demais e induz ao erro: triglicérides da dieta não são absorvidos na forma intacta pela maioria das células. Eles são emulsificados e hidrolisados no intestino em monoglicerídeos e ácidos graxos, absorvidos pelas enterócitos, reesterificados e então empacotados em quilomícrons que entram na circulação (via linfa). Ou seja, não "entram naturalmente na célula" como triglicérides livres — há etapas enzimáticas e vesiculares importantes.

Alternativa C: INCORRETA. A beta‑oxidação ocorre principalmente nas mitocôndrias (e em peroxissomos para cadeias muito longas) de vários tecidos, especialmente fígado e músculo; não é correto afirmar que ela "ocorre nos rins" como regra. Além disso, a beta‑oxidação gera acetil‑CoA, que no fígado pode ser convertido em corpos cetônicos (cetogênese) — a produção de cetonas é função hepática destacada. Os rins participam de metabolismo e podem oxidar ácidos graxos e utilizar cetonas, mas não são o local principal da cetogênese.

Alternativa D: INCORRETA. A frase dá a impressão equivocada de que lipídios seriam a última escolha energética. Na prática, os carboidratos fornecem energia mais rapidamente, mas as gorduras constituem a principal reserva energética de longo prazo e são largamente utilizadas em jejum, repouso e exercício de baixa a moderada intensidade. Proteínas são poupadas enquanto houver estoque lipídico suficiente; só em jejum prolongado ou desperdício proteico significativo há catabolismo proteico acentuado. Ou seja, lipídios não são "última opção", e sim a reserva estratégica do organismo.

Resposta: Alternativa A