Dica do autor: Ômega‑3 é um grupo de ácidos graxos poli‑insaturados caracterizados pela primeira ligação dupla a três carbonos da extremidade metila. Os mais importantes clinicamente são o ALA (ácido alfa‑linolênico), de origem vegetal, e os ácidos de cadeia longa EPA e DHA, de origem marinha. EPA e DHA incorporam‑se às membranas celulares, modulam vias inflamatórias (reduzindo mediadores pró‑inflamatórios e favorecendo resolvinas), influenciam o metabolismo lipídico e têm efeitos pleiotrópicos sobre função endotelial e sensibilidade à insulina. Na prática, a melhor forma de garantir ingestão adequada de EPA/DHA é por meio do consumo habitual de peixes gordos e frutos do mar; fontes vegetais oferecem ALA (linhaça, chia, nozes), cuja conversão hepática para EPA/DHA é limitada. Em termos clínicos, recomenda‑se priorizar alimentos fonte antes da suplementação, que fica reservada para situações específicas (p. ex., hipertrigliceridemia persistente) sob orientação médica.

Alternativa A: INCORRETA. Pães e cereais, na sua formulação usual, não são fontes significativas de EPA ou DHA. Alguns pães ou cereais podem ser enriquecidos com óleos vegetais que contenham ALA, mas isso não os torna fontes naturais relevantes de ômega‑3 marinho; portanto, não é a resposta adequada quando a questão busca as fontes ricas em EPA/DHA.

Alternativa B: CORRETA. Peixes gordos (salmão, cavala, sardinha, arenque) e outros frutos do mar são as principais fontes dietéticas de EPA e DHA. É justamente nesses alimentos que se concentra o ômega‑3 de cadeia longa responsável pelos efeitos antiinflamatórios e pela modulação do metabolismo lipídico e da sensibilidade à insulina. Bater o olho e saber: ômega‑3 marinho = peixe/frutos do mar.

Alternativa C: INCORRETA. Frutas cítricas (laranja, limão, tangerina) são ricas em vitamina C e outros fitonutrientes, mas praticamente não contêm ácidos graxos ômega‑3. Logo, não são fonte relevante para os ácidos graxos poli‑insaturados citados.

Alternativa D: INCORRETA. Carnes vermelhas contêm pequenas quantidades de ácidos graxos ômega‑3, especialmente quando os animais são criados em pasto, mas os níveis são muito inferiores aos encontrados em peixes gordos. Além disso, as carnes vermelhas não são a fonte recomendada quando se busca aumentar EPA/DHA dietético de forma eficaz.

Resposta: Alternativa B