Dica do autor: O metabolismo dos aminoácidos envolve várias etapas, entre elas a transaminação e a desaminação oxidativa, essenciais para o manejo do nitrogênio no organismo. O glutamato ocupa uma posição central nesse contexto, sendo considerado o principal intermediário nitrogenado intracelular. Isso se deve à sua capacidade de receber grupos amino de diversos aminoácidos por transaminação, catalisada por aminotransferases, resultando na formação de glutamato e α-cetácidos. Posteriormente, o glutamato pode sofrer desaminação oxidativa por ação da glutamato desidrogenase, liberando amônia livre (NH₃) — processo essencial para a eliminação do nitrogênio excedente, especialmente no fígado, onde o nitrogênio é canalizado para o ciclo da ureia. Assim, o glutamato estabelece uma ponte entre a remoção inicial do grupo amino dos aminoácidos e sua excreção final na forma de ureia.

Fonte: Por Patchgood - Obra do próprio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=68215462

Alternativa A: CORRETA. O glutamato realmente atua como receptor universal de grupos amino durante as reações de transaminação, recebendo nitrogênio de diferentes aminoácidos. Além disso, por meio da glutamato desidrogenase, é convertido em α-cetoglutarato com liberação de amônia, integrando, assim, as fases de coleta e descarte do nitrogênio — característica fundamental de sua função como ponto nodal no metabolismo nitrogenado.

Alternativa B: INCORRETA. A ureia não é formada diretamente do glutamato. Embora o nitrogênio originado do glutamato participe do ciclo da ureia, ele precisa primeiro ser convertido em amônia livre (via desaminação) ou em aspartato (via transaminação), ambos intermediários que entram no ciclo. Além disso, o ciclo da ureia ocorre em parte nas mitocôndrias — o que torna incorreta a ideia de via independente de intermediários mitocondriais.

Alternativa C: INCORRETA. A aspartato é produzido a partir do glutamato pela ação da aspartato aminotransferase, por transaminação e não por descarboxilação. A reação envolve a conversão de oxaloacetato em aspartato com transferência de um grupo amino do glutamato. Portanto, não se trata de uma via de descarboxilação.

Alternativa D: INCORRETA. A glutamina é formada a partir do glutamato pela ação da glutamina sintetase, mas essa reação consome amônia (não a libera) e ocorre principalmente no fígado e nos rins — não especificamente nas mitocôndrias musculares. A glutamina serve como uma forma de transporte não-tóxica de amônia no organismo.

Alternativa E: INCORRETA. A alanina aminotransferase catalisa a conversão entre glutamato e piruvato para formar alanina e α-cetoglutarato, e não ácido oxalacético. A enzima responsável pela formação de oxalacetato a partir de aspartato é a aspartato aminotransferase, e não a alanina aminotransferase.

Resposta correta: Alternativa A

Referências:

• LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

• VASUDEVAN, D. M.; SREEKUMARI, S.; VAIYAPUR, M. D. Bioquímica Médica. 8. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2020.

• HARPER, H. A. Bioquímica Ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2019.