Dica do autor: A intolerância à lactose é um distúrbio comum que resulta da incapacidade de digerir a lactose, um açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos. Isso ocorre devido à deficiência da enzima lactase no intestino delgado. Existem três tipos principais de intolerância à lactose:

- Deficiência de lactase congênita: é uma forma rara de intolerância à lactose, em que o pequeno intestino do bebê não produz lactase desde o nascimento.

- Diminuição natural da produção de lactase: ocorre em muitas pessoas à medida que envelhecem e tendem a consumir menos leite.

- Intolerância secundária à lactose: resulta de uma lesão no intestino delgado. Esta forma é frequentemente causada por infecção aguda (gastroenterite), cirurgia, doenças como a desnutrição e a doença celíaca, ou outras situações que danificam o intestino delgado.

Vamos às alternativas:

Alternativa A: INCORRETA. A intolerância à lactose pode ocorrer em qualquer idade, mas é mais comum em adultos, especialmente em algumas populações em que o consumo de leite diminui na idade adulta.

Alternativa B: CORRETA. Conforme dica do autor.

Alternativa C: INCORRETA. A lactose é um açúcar e não uma proteína. A intolerância à lactose é diferente da alergia ao leite, que é uma resposta do sistema imunológico às proteínas do leite. O tratamento da intolerância à lactose é evitar alimentos e bebidas que contêm lactose ou usar produtos que contêm a enzima lactase.

Alternativa D: INCORRETA. A intolerância à lactose não é uma reação alérgica e, portanto, não é mediada por IgE. A alergia às proteínas do leite de vaca é uma reação alérgica que pode ou não ser mediada por IgE, enquanto a intolerância à lactose ocorre devido à deficiência de uma enzima digestiva.

Resposta: Alternativa B.