Dica do autor: As glândulas salivares desempenham um papel importante na digestão inicial dos alimentos, produção de enzimas e lubrificação da cavidade oral. A secreção salivar é uma mistura de componentes serosos (aquosos e ricos em enzimas) e mucosos (ricos em mucinas, que ajudam a formar o muco). Diferentes glândulas salivares maiores e menores contribuem de maneira variada para a composição da saliva.

Alternativa A: INCORRETA. As glândulas parótidas produzem predominantemente uma secreção serosa, e não mucosa. Essa secreção é rica em amilase, uma enzima responsável pela digestão inicial dos carboidratos.

Alternativa B: INCORRETA. As glândulas submandibulares produzem uma secreção mista, composta por secreções serosas e mucosas, com predominância da secreção serosa. Elas não produzem exclusivamente secreção serosa.

Alternativa C: INCORRETA. As glândulas sublinguais produzem principalmente secreção mucosa, não sendo as principais responsáveis pela secreção serosa. A secreção serosa é mais característica das glândulas parótidas.

Alternativa D: CORRETA. As glândulas parótidas produzem predominantemente uma secreção serosa, rica em enzimas como a amilase, enquanto as glândulas salivares menores, como as glândulas labiais e palatinas, contribuem principalmente com secreções mucosas, contendo mucinas.

Alternativa E: INCORRETA. As glândulas salivares maiores (parótida, submandibular e sublingual) produzem tanto secreção serosa quanto mucosa, variando conforme a glândula, mas não são compostas principalmente por mucossubstâncias. As glândulas salivares menores são mais responsáveis por secreções mucosas.

Resposta correta: Alternativa D.

Referências

• SanarFlix — Fisiologia da Cavidade Oral e Esôfago (seção Saliva: descrição de secreções orgânicas e perfis celulares acinares serosos/mucosos)
• Hall JE. Guyton & Hall Tratado de Fisiologia Médica. 14ª ed. Elsevier; 2021.
• Barber MN. The salivary glands and their secretions. Clin Anat. 2016;29(1):1–8.