Dica do autor: A via gustativa é uma fascinante rede de integração entre estruturas periféricas e centrais. Tudo começa nos botões gustativos, distribuídos nas papilas da língua e outras regiões da cavidade oral, como palato e epiglote. Esses botões contêm células sensoriais que transmitem os sinais gustativos por meio de três nervos cranianos: o facial (VII par), responsável pela parte anterior da língua; o glossofaríngeo (IX par), que inerva a região posterior; e o vago (X par), que transmite os estímulos da epiglote e faringe. Todos convergem no núcleo do trato solitário, localizado no bulbo do tronco encefálico. Desse núcleo, os sinais seguem para o núcleo ventral posteromedial (VPM) do tálamo, responsável pelo retransmissão sensorial, e então são projetados para o córtex gustativo primário, localizado na ínsula e opérculo frontal, onde ocorre a percepção consciente do sabor. Essa organização, única entre os sentidos, conecta diretamente estímulo químico a emoção, memória e comportamento por meio de conexões com estruturas límbicas como a amígdala e o hipotálamo.

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Alternativa A: INCORRETA. A via gustativa não faz sinapse direta no tálamo logo após os botões gustativos — ela passa primeiro pelo núcleo do trato solitário. Além disso, a porção anterior da língua é inervada pelo nervo facial, e não pelo glossofaríngeo. O fascículo longitudinal medial também não conduz sinais gustativos.

Alternativa B: INCORRETA. As papilas do terço posterior da língua são inervadas pelo nervo glossofaríngeo, não pelo trigêmeo. Além disso, o núcleo ambiguus é um núcleo motor, não sensorial, e o trato espinotalâmico está relacionado à dor e temperatura, não à gustação.

Alternativa C: CORRETA. Esta alternativa descreve com exatidão o trajeto da via gustativa, desde os nervos periféricos (facial, glossofaríngeo e vago), passando pelo núcleo do trato solitário, tálamo (VPM), até o córtex gustativo primário localizado na ínsula e opérculo frontal.

Alternativa D: INCORRETA. As papilas filiformes não possuem botões gustativos, sendo apenas mecânicas. Além disso, o nervo olfatório pertence ao sistema olfativo e não conduz estímulos gustativos.

Alternativa E: INCORRETA. O nervo acessório é motor, não sensorial, e não participa da via gustativa. O núcleo vestibular lateral também está relacionado ao equilíbrio, e o córtex somatossensorial secundário não é o principal destino das informações gustativas.

Resposta correta: Alternativa C

Referências:

• Kandel, E. R., Schwartz, J. H., Jessell, T. M. Princípios de Neurociência. 5ª ed. AMGH, 2014.

• Bear, M. F., Connors, B. W., & Paradiso, M. A. Neurociências: Desvendando o Sistema Nervoso. 4ª ed. Artmed, 2017.

• Ross, M. H., & Pawlina, W. Histologia: Texto e Atlas. 7ª ed. Guanabara Koogan, 2016.